黄粉虫蛋白对小鼠脑和肝Nrf2、HO-1、GCLC、NQO1基因表达的影响

1材料与方法1.1试验试剂试验饲料黄粉虫蛋白饲料购自郑州立蓓有限公司;D-半乳糖购自天津市凯通化学试剂有限公司;反转录试剂盒及Trizol试剂均购自赛默飞世尔科技(中国)有限公司;SuperReal荧光定量预混试剂购自天根生化科技有限公司。1.2试验动物75只30日龄的昆明小鼠。饲养环境:室温(22±2)℃,湿度50%±10%,光照明暗各12 h,每日早8点晚6点投食换水,确保小鼠可以自由摄食和饮水,垫料每周更换两次,保持卫生状态,防止因卫生状况出现疾病。

黄粉虫蛋白的抗氧化作用

1概况当前研究最多的抗氧化剂主要是维生素E和维生素C,虽然市场上有很多抗氧化剂,但大多抗氧化剂有一定毒性,因此寻找高效、低毒的抗氧化剂是近年来研究人员关注的话题.有学者研究发现,黄粉虫蛋白抗氧化肽对氧离子自由基和羟自由基有较强的清除能力,且清除氧离子自由基能力与清除羟自由基能力间存在显著的相关性关系.蛋白质的抗氧化能力可能与氨基酸组成有关.黄粉虫抗氧化活性肽富含供氢体,有提供氢质子的能力,利用这些氢质子能量与具有氧化性基团的自由基发生结合,达到终止活性自由基链式反应,进而可达到完全消除活性并有效控制自由基的目的.

昆虫蛋白水解小肽的提取现状

传统的蛋白质-氨基酸营养理论认为,蛋白质经过消化器官消化之后,以游离氨基酸的形式被人体吸收。然而,大量的事实证明,蛋白质不仅以游离氨基酸的形式被吸收,更多的是以小肽的形式被吸收。充分利用我国现有的丰富的昆虫资源,展开昆虫蛋白的提取工艺及生物活性肽的制备工艺等的研究,发展昆虫蛋白的一系列产业,开发更具风味、价值更高的功能食品,对满足人民对食品尤其是功能食品的需求、改善生活质量以及预防或减缓疾病都有积极的作用,对昆虫产业的发展也有积极的促进作用。

昆虫蛋白质提取工艺现状

该文主要根据已有文献对昆虫蛋白质的提取工艺进行研究与总结,分析不同方法的优缺点。主要有盐提法、碱提法、酶提法。对这几种方法进行分析,为昆虫蛋白质的开发利用提供依据。

昆虫油的提取工艺现状

本文主要根据已有文献对虫油的提取工艺进行研究与总结,分析不同方法的优缺点。主要有水酶法、超临界萃取法、亚临界萃取法、索氏提取法、压榨法、有机溶剂浸提法和超声波辅助提取法。对这几种方法进行举例分析并进行未来展望,为虫油的开发利用提供依据。