快速测定罐头卷边迭接率的方法

现在测定罐头卷边迭接率的方法是先在切割机上切割出卷封部位,然后在投影仪上投影,读出选接长度a及钩间长度b,然后算出二者之间的比值,即送接率＝a/b ×100%,如图1.

蘑菇罐头国家标准存在问题之探讨

蘑菇罐头国家标准存在问题之探讨陈江华（漳州商检局）近几年来，国外对罐头质量的要求越来越高，特别是安全卫生问题，要求十分严格，那么适应国际标准的罐头国家标准的制订就显得极其重要了。蘑菇是罐头的重点产品，年产约１０万吨，大部分出口，轻工部标准是７６年修订...

芦笋罐头高温短时间的杀菌效果

目前,国内芦笋罐头生产普遍采用121℃恒温进行杀菌,这是“六·五”期间轻工部食品工业发酵研究所组织专家经过三年试验完成并通过鉴定而确定下来的芦笋罐头杀菌温度,于1986年3月24日正式公布各种罐型规格的杀菌规程(见表1),几年来的生产实践证明这个杀菌规程是安全可行的。但是,工厂在生产高峰期,由于杀菌时间较长,在杀菌锅数量有限的条件下。

冷原子荧光法测定化妆品中痕量汞

化妆品直接与人体皮肤接触,化妆品中含有汞会影响人的健康,所以进出口的化妆品需要测定汞。据文献报道,化妆品中汞的测定主要有比色法和原子吸收法。原子吸收法定为国内测定化妆品中汞的标准方法。

重量锤切断计数法检验罐藏青刀豆嫩度

罐藏青刀豆嫩度的检验方法,轻工部颁标准 QB306-76并无明确的规定。国内历来沿用的是传统的感官检定法:筷子法和刀背法等。此类方法检验操作的随意性大且方式各异,在出口检验和对外理赔争议中难以起到仲裁的作用。现有国家标准“青刀豆罐头标准(GB 送审稿)”规定:以 CODEX STAN16-1981国际标准规定的方法“豆筋拉重法”