水牛奶加工及其卫生

水牛是节粮型食草动物。印度摩拉杂种水牛具有显著的杂种优势,产奶量高,牛奶质量好。用水牛奶加工咸奶粒,为厦漳泉闽南传统地方食品。研制减盐牛奶粒罐头和软包装,使之更加符合卫生保健要求。