茶叶不同提取物及不同茶叶对结核分枝杆菌抑制作用的研究

为探明茶叶对结核分枝杆菌H_(37)Ra菌株的抑制作用,采用牛津杯法对H_(37)Ra菌株进行抑菌试验,研究不同茶叶提取物(茶多酚、茶多糖和茶皂素)及不同种类茶叶(华农绿针、大宗炒青、广东大叶青、福鼎寿眉、铁观音、凤凰单丛、祁门红茶、下关沱茶、青砖茶)对H_(37)Ra菌株活性的抑制能力。结果显示,茶多酚对H_(37)Ra菌株表现出显著的抑菌能力,随着茶多酚浓度的增加,抑菌效果逐渐增强;在40 mg·m L^(-1)下,茶多酚显示出长期抑制H_(37)Ra菌株生长的能力;茶多糖和茶皂素对结核分枝杆菌没有抑制作用;不同种类茶叶表现出不同程度的抑菌能力,其中凤凰单丛的乙酸乙酯部较其他分离部有更强的抑菌能力,其60%乙醇洗脱的柱层析分离物抑菌能力最强,推测茶多酚是抑制H_(37)Ra菌株生长的主要成分。研究结果证实了茶叶对H_(37)Ra菌株具有抑制作用,且茶叶不同提取物和不同种类茶叶在抑菌能力上存在差异,为开发结核病相关的抗菌药物提供了一个新思路。

茶多酚的生物学作用及其在猪和家禽生产中的应用

茶多酚是从茶叶中提取的多酚类物质的总称,主要包括儿茶素类、黄酮类、花青素和酚酸。茶多酚能够抑制多种病毒的附着、增殖和蛋白表达,抑制多种有害菌的生长,调节肠道菌群平衡,通过提高总抗氧化能力、超氧化物歧化酶等活性,降低活性氧、丙二醛等水平,提高抗氧化性能。茶多酚能够通过调控核转录因子B(NF-κB)等多个信号通路缓解炎症,通过提高上皮紧密连接蛋白的表达,抑制细菌等微生物的黏附,增强肺和肠上皮细胞屏障功能。茶多酚能够提高仔猪、育肥猪的生长性能和抗氧化性能,改善肌肉品质,提高母猪的繁殖性能,提升精子和卵母细胞的功能;提升蛋鸡(尤其是老年蛋鸡)的抗氧化性能,提高蛋品质,改善鹅、鸽和蛋鸭的抗氧化性能、肌肉品质和肠道形态等。文章综述了茶多酚的组成及代谢、生物学作用及其在猪和家禽生产中的应用,以期为其在畜禽养殖中的应用提供参考。

铝在茶树叶片亚细胞中的分布及其与细胞壁的结合研究

茶树是一种非常典型的聚铝植物,主要富集在叶片中。为了解析茶树叶片聚铝的特性,以高铝品种农抗早和低铝品种平阳特早的成熟叶片为材料,分析了茶树叶片中铝的亚细胞分布及与细胞壁可能的结合方式。结果表明,两个品种(农抗早、平阳特早)叶片中的铝主要分布在细胞壁中(46.2%~54.9%),其次是细胞核和叶绿体(24.2%~31.2%)。在细胞壁组分中,果胶是细胞壁富集铝的主要组分,占细胞壁中铝含量的60.1%~79.0%。细胞壁经甲基改性处理和酯化改性处理均显著降低了铝含量,而纤维素酶和果胶酶酶解处理对细胞壁中铝含量影响较小,说明细胞壁中的羧基和氨基在结合铝上起着关键性作用,而糖分子链长短对铝的结合作用不明显。因此,茶树叶片细胞壁是铝聚集的主要部位,阻挡了铝进一步进入细胞内部,降低了铝的毒害作用;铝很可能以氢键的形式与细胞壁中羧基和氨基结合而被固定在细胞壁中。