自由市场鲜鸡蛋黄中沙门氏菌的检测

从山东省潍坊市奎文区早春园自由市场随机购买鲜鸡蛋30枚作为检样,蛋黄进行沙门氏菌的检测,通过预增菌、增菌、分离培养及鉴定,发现所购买的这些鸡蛋黄中沙门氏菌检出阳性率为76.7%。

鲜豆浆中菌落总数的测定

通过稀释平板计数法对鲜豆浆进行菌落总数的测定,在牛肉膏蛋白胨培养基平板上有3种菌落产生,菌落总数为8.3×108CFU/mL。取刚煮沸的鲜豆浆进行测定,菌落总数达610CFU/mL;保持沸腾至少2min,然后再进行测定,发现菌落总数为0CFU/mL。