潮州工夫茶刍探

潮州人饮茶量之大,烹茗技艺之精,久负盛名。"潮州工夫茶"也早已载入辞书,誉满海内外。但是,对潮州茶文化的研究,除了冲泡技艺方面外,在其它层面特别是总体把握上,历来尚少有问津者。笔者有感于此,因不揣鄙陋,略陈管窥之见,以为此玉之砖并就教于方家贤达。

开拓文博资源 推动韩愈文化经济发展

潮州文博资源厚重,其中韩文公祠是区域内最重要的碑刻文物宝库,引领着潮州韩愈文化的发展方向。新时代,如何开拓文博资源,推动韩愈文化经济发展,将是潮州重要的文化课题。

论韩愈朴素的生活观及其现实启示

韩愈是我国唐代著名的文学家、思想家和政治家,也是古文运动的倡导者,被人们尊称为"唐宋八大家"之一.他的各种思想观念以及作品均被后世所传颂、发扬,他在潮州任刺史时也给潮州当地的文化传统带来了巨大的影响.其影响力不断传播,在官方、士子、黎庶的敬奉下,甚至形成了"幼童能诵鳄鱼文""于今山水皆姓韩"的盛况.笔者针对韩愈朴素的价值观、思想观以及其行为带来的影响进行了分析,希望能为相关工作者带来一些有用的参考.

潮州之韩文公祠考

唐代文学家韩愈曾治潮八月,政绩昭彰,潮人为他而建祠纪念。潮州府属各地所建的韩祠数量之多,可以说是它地所无,笔者有感于此,对潮汕地区之韩文公祠进行考证,并实地访查,将结果罗列成文,希望能对有心者起到一定的参考作用。

潮洲枫溪瓷塑艺术

潮州位于粤东韩江中下游,陶瓷生产起源颇早,李唐时代,窑场已遍布潮州城四郊.枫溪是潮州市西郊重镇,素称“南国瓷乡”.枫溪之东,有飞天燕、大旗山,西北有白水、赤岗,均盛产瓷土,土质含铁少,白度高,可塑性、热稳定性强,属制瓷理想原料.枫溪西北为连绵群山,盛产草木,这就给烧造陶瓷提供了充足的燃料资源.三利溪浚于来代,自城西流经枫溪、历潮阳、揭阳以入于海;

潮州工夫茶与儒家思想

一潮州工夫茶定式,较早见诸文字者,当推清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》。其中包括烹法之源、烹茶器具、烹茶程序、烹茶诗文、茶种茶价诸项,虽嫌过于简略,却亦自见体系。颇能让读者窥其概貌。及至翁辉东撰《潮州茶经·工夫茶》,