河南省濮阳市畜产品质量安全风险因子调研

为了推进河南省濮阳市畜产品质量安全工作,笔者于2019年5月8日至6月底对濮阳市畜产品(肉、蛋、奶)的质量安全存在的风险因子进行了调查,对部分养殖企业的饲料、兽药、饮用水及尿液进行了抽检,对4家生猪屠宰场某时段屠宰的生猪进行了常规检测。结果显示,濮阳市在畜禽养殖过程中,抗菌药物不规范使用现象较为普遍,仍存在使用违禁药品现象;畜禽养殖过程中投药主要通过饮用水添加;养殖场饲料原料存贮不当,令人堪忧;畜禽养殖场养殖管理方式较为粗放。对此,应加强对饲养环节兽药和饲料的监管、监测;加强对畜禽养殖场负责人和技术人员的技术培训;加大对中兽药制剂的推广力度,加快替代抗菌素在养殖业应用的步伐。

畜产品质量安全监测系统的设计与实现

近些年来,社会生活质量有了较为明显的提升和进步,群众对肉类产品的需求量也越来越大,在这种态势的推动下,畜产品的市场就变得更加广阔,安全问题也成为群众更大的关切。对此,本文就以畜产品的质量安全监测为切入点,探讨畜产品质量安全监测系统的设计与实现方法,希望能够给相关从业者带来一定的参考和帮助,维护市场销售的安全和稳定,仅作抛砖引玉之用。

加强畜产品安全建设 推动濮阳市畜牧业稳步开展

随着市场经济体制的建立和经济全球化步伐的加快,动物及动物产品的贸易量和流通量越来越大。动物防疫工作直接影响到食品安全和人民群众的身体健康,加强基层动物防疫体系建设是是畜牧业持续发展和人民身体健康的保证。

畜产品质量安全存在的主要问题和对策

畜产品是食品的重要组成部分，已成为公众重要的营养来源，在食品消费中的比例越来越高，其消费量是一个国家或地区经济发展和社会进步的重要标志之一。民以食为天，食以安为先。高致病性禽流感疫情不断，“口蹄疫”时有发生，“瘦肉精”事件屡禁不止，“三聚氰胺奶粉”事件等等，引起社会的广泛关注和不满。

我国畜产品兽药残留产生的原因和危害以及防控措施

1畜产品中常见的动物兽药残留1.1抗生素类药物的相对残留据调查发现,近年来有很多抗生素药物大多是用于动物养殖方面使用,但主要是用于动物养殖的预防和治疗疾病的防御作用,或促进动物生长。近年来,我国抗生素的价格混乱,规范也比较薄弱,一些不合理使用抗生素的现象普遍存在,一些抗生素还会残留在肉、蛋、奶等相对应的食品中。

饲料安全与饲料微生物的检测技术

随着人们生活水平的快速提升,动物养殖规模不断扩大,更好地满足了动物制品市场的供应需求,但是也暴露出越来越多动物产品安全问题。饲料作为动物养殖必不可少的基本要素,其安全检测直接关系着动物产品安全性。因此,本文首先从饲料安全的定义、影响饲料安全的微生物、饲料微生物具有的危害性几方面对饲料安全进行简单概述,并在此基础上初步探讨了饲料微生物的几种检测技术及其应用要点,总结如下。

动物性产品常见兽药残留的危害及应对措施

1畜禽产品中常见兽药残留1.1抗生素类药物残留世界上近80%的抗生素类药物应用于动物,主要用于预防和治疗疾病以及促进生长。由于我国抗生素的价格低廉且监管不力,普遍存在不合理使用现象,导致其在肉类、蛋、奶等食品中有所残留。当残留抗生素的动物性食品被人体摄入后可能引起各种毒副作用,如变态反应、肝毒性、生殖系统紊乱,甚至导致组织器官癌变。

畜禽产品兽药残留的危害及控制措施

1畜禽产品兽药残留的危害中毒反应:畜禽产品中残留的兽药剂量一般比较低,若人体长期摄入含兽药残留的动物性食品,会导致药物在体内蓄积,从而产生毒性作用。例如,当人长期摄入含沙丁胺醇的动物性食品时,会出现肌肉震颤、心悸、头痛、恶心、呕吐、发烧等中毒症状。

蛋鸡的免疫接种

免疫接种能使鸡群产生均匀有效的抗体,有效预防蛋鸡传染病的发生,为鸡群健康和高产稳产提供坚实有力保障。要根据本地区的传染病流行状况和企业的实际,制定科学合理的免疫接种程序。在实施接种前,要做好免疫接种的各项准备工作,即根据已制定的免疫程序制定并落实蛋鸡疫苗采购计划,妥善运输保存疫苗,确保鸡群健康、环境良好,对有关器械物品进行消毒。最后由具备熟练操作技能的操作人员用配制好的疫苗完成免疫接种。接种前后要做好饲养管理工作和鸡群抗体水平监测,建立可查的免疫接种档案。

如何预防“假母鸡”

1病例濮阳市一养殖场饲养6500只蛋鸡,240日龄,产蛋率83%,最高时短暂达到88%,产蛋率低,一直没有达到产蛋高峰。鸡蛋壳泛白、变脆,破损率高。180日龄后虽然使用过一些中兽药、抗病毒药、增蛋药及营养药,但对提升产蛋率效果仍不明显。

蛋鸡免疫接种方法

免疫接种是预防蛋鸡传染病的有效方法。蛋鸡免疫接种方法可分为个体免疫法和群体免疫法两类。根据疫苗的品种、剂型、性能及鸡场规模、鸡舍建设标准、免疫器械配置的情况,来选择应采取的免疫接种方法。为保障免疫接种效果,我们应该注重科学免疫,规范接种,注意细节,避免应激,使机体产生良好的抗体水平,保护鸡群的健康。每一次免疫都要认真核对疫苗的名称、产地、剂型、数量,检查疫苗外观性状;每一次稀释疫苗,都要反复冲洗疫苗瓶不少于3次,确保将疫苗全部转移到稀释液中,以防疫苗遗失;在免疫操作过程中,稀释液或疫苗每间隔15~20 min也要摇动混合均匀1次。

饲料中沙门氏菌检测技术的研究

在现代畜牧业生产中,饲料内沙门氏菌的存在是严重威胁养殖业健康、可持续发展的一个主要因素,同时影响着社会公共安全。不同的沙门氏菌检测技术各有优点、缺点,应用范畴方面也存在一定差异,只有全面了解这些差异,才能够灵活、正确地采取相应的检测技术,最大限度地控制饲料中沙门氏菌的污染问题。笔者对沙门氏菌进行了简单的介绍,重点分析了检测饲料沙门氏菌的传统培养技术、分子生物学检测技术、免疫学检测技术,以供同行参考。

肉牛疾病防疫与疾病治疗中技术要点

文章分别介绍了肉牛疾病防疫技术要点和疾病治疗技术要点。

原料乳中β-内酰胺酶的检测

牛奶因含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，已成为人们生活中不可或缺的天然食品。高品质、无污染的牛奶在增强国民身体素质中起着重要作用。当前乳及乳制品质量安全仍存在一定问题，其中最突出的是抗生素的残留。为了掩蔽抗生素的使用，一些不法分子在原料乳中添加β-内酰胺酶这一物质，以降解已使用的抗生素，使之无法检出。2009年全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项小组明确指出β-内酰胺酶为乳与乳制品掩蔽抗生素的违法添加非食用物质之一。新国标《生鲜牛乳收购标准》中，把“抗生素残留”作为了必检项目，并明确规定限量。本文综述了乳制品中β-内酰胺酶的常规检测方法，并介绍了几种新型检测方法。

标准化奶牛舍设计的要求与原则

1要求牛舍方位。奶牛全年连续性生产,牛舍方位的设计应尽量做到冬暖夏凉。我国地处北纬20°～50°之间,太阳高度角冬季小、夏季大,牛舍在全国范围内均以南向为好。这样,冬季有利于太阳光照入舍内,提高牛舍温度;夏季阳光则照不到舍内,可尽量避免舍内温度升高。由于地区的差异,综合考虑当地地形、主风向以及其他条件,牛舍朝向可因地制宜向东或向西作15°左右的偏转。南方夏季炎热,以适当向东偏转为好。

鸡细菌性呼吸道病的传播特点及防治

鸡呼吸道病综合征是一类以呼吸道症状为共同特征的症候群，由多种致病因素引起，常见于各类鸡群。主要引起鸡群生长发育迟缓、生产性能下降、饲料报酬降低等，严重者造成鸡只死亡。在传染性因素中，细菌性病原（如鸡传染性鼻炎、鸡毒支原体感染等）引起的鸡呼吸道病危害愈来愈大，引起了人们的高度重视。

夏季热应激对猪的影响及防控

热应激是指处于极端高温环境中的机体对热环境所作的非特异性生理反应的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展,热应激也越来越多地引起家畜环境、饲料营养研究者的关注。本文主要对夏季猪热应激的临床表现及防治措施进行了探讨分析。

畜牧兽医科技档案管理的实践与思考

随着信息时期的到来,我国科技技术有了进一步发展,各式各样现代化形式的管理系统被普遍应用,在一定程度上提升了畜牧兽医科技档案整体的管理水平,畜牧兽医科技档案的传统化管理模式对畜牧兽医科技档案在现代化管理模式中提出的相关要求已无法被满足,要求相关部门不断革新管理过程中的相关工作,这样才能有效支撑管理工作的持续发展。本文深入探讨畜牧兽医开展的科技档案管理工作,深入了解当下管理过程中的实际情况,并对管理工作提出新思考。