1
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高水分挤压豌豆分离蛋白和小麦面筋蛋白植物蛋白素肉饼的品质特性研究 |
俎新宇
赵亚男
陈星烁
张树成
赵秀兰
赵祥忠
梁艳
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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大豆分离蛋白、豌豆分离蛋白和小麦面筋蛋白相互作用对高水分植物蛋白肉品质特性的影响 |
俎新宇
赵亚男
陈星烁
王新新
张树成
赵秀兰
赵祥忠
梁艳
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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谷朊粉对豌豆植物蛋白肉产品特性的影响 |
赵玉茹
杨进洁
边文洁
赵祥忠
王晨莹
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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4
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龙口粉丝:银丝曼妙味绵长 百年传承匠人心 |
朱七七
无
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《旅游世界》
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2024 |
0 |
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5
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动态高压微射流环境中豌豆白蛋白-绿原酸复合物的相互作用 |
嵇威
刘军
杨进洁
南希骏
厉佳怡
王红磊
盛桂华
周泉城
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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6
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豌豆肽对凝固型酸奶品质的影响 |
陈杨玲
莫浩然
焦叶
崔波
方勇
陈秀文
杨进洁
程云辉
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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抗氧化性豌豆蛋白肽的分离制备工艺研究 |
张树成
隋杨林
杨进洁
蒋金栓
赵收
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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8
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振动式超微粉碎处理时间对绿豆淀粉理化性质的影响 |
郝征红
张炳文
郭珊珊
陈宇航
臧庆佳
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
22
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9
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超微粉碎-微波联用技术制备绿豆抗性淀粉条件优化 |
郝征红
张炳文
郭珊珊
臧庆佳
于辉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
12
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10
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粉渣生产平菇试验初报 |
杨贝贝
杨敬先
刘海荣
侯国正
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《中国园艺文摘》
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2012 |
0 |
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11
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白灵菇工厂化产业升级的实施对策 |
李新胜
韩作诚
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《中国果菜》
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2012 |
0 |
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12
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膳食纤维理化特性及其改性方法研究进展 |
陈思妤
焦叶
崔波
方芳
杨进洁
程云辉
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《食品与机械》
北大核心
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2022 |
15
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13
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核桃种皮多酚的大孔树脂法分离与液质联用法鉴定 |
孙敬敬
杨瑞金
杨进洁
张文斌
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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14
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高直链玉米Ⅲ型抗性淀粉制备及其结构和特性 |
曾凯骁
王鹏杰
任发政
张树成
张嘉茜
刘思源
文鹏程
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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15
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酱油渣异黄酮抗氧化功效成分纯化研究 |
黄福气
于志成
刘步青
许宙
焦叶
崔波
邹飞雪
藏庆佳
程云辉
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
5
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16
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制取豌豆分离蛋白及淀粉的工艺研究 |
张树成
李玉林
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《农产品加工(下)》
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2012 |
7
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17
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粉丝生产中抗性淀粉生成因素的研究进展 |
韩付龙
臧庆佳
张炳文
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《中国食物与营养》
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2013 |
1
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18
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豌豆超微粉碎膳食纤维对糖尿病小鼠肠道菌群及其代谢产物的影响 |
厉佳怡
王红磊
杨倩倩
杨进洁
嵇威
南希骏
盛桂华
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
3
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19
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蛋白基植物多酚纳米输送载体研究进展 |
陈杨玲
焦叶
崔波
方芳
杨进洁
程云辉
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《食品与机械》
北大核心
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2022 |
0 |
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20
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抗性淀粉指标在龙口粉丝标准评价体系中的应用探讨 |
蒋展
臧庆佳
张炳文
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《中国食物与营养》
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2014 |
0 |
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