啤酒风味物质顶空气相色谱检测方法的研究及应用

建立合适的GC风味物质检测方法,探讨高级醇、乙醛、酯的生成影响因素、对啤酒风味的影响等.

SKALAR啤酒多酚检测方法的影响因素

本文探讨了SKALAR啤酒多酚检测过程中的影响因素及对啤酒质量的影响。