我国各地特色食品标准制定情况研究

随着经济和社会的发展,我国各地的地方特色食品不断突破地域的限制,逐渐走出国门。地方特色食品由于其风味独特、营养价值高而广受群众欢迎,因此,也对食品质量提出了更高的要求。近年来,各地政府等相关部门加强对当地特色食品的监督管理,并提出制定相关标准体系,以推进地方特色食品的产业化和品牌化发展。目前,我国特色食品标准的制定数量逐渐增多,本文通过对我国各地特色食品标准制定情况展开统计和分析,发现全国各地特色食品标准的制定情况参差不齐,如山东等省市标准化程度相对较高,部分地区特色食品标准化程度较低,标准制定速度与产品发展速度不成正比,对特色食品的口碑质量与市场竞争力造成极大的影响。本研究旨在对今后有关部门关于特色食品地方标准的申请和制定提出参考和建议。

2017~2019年全国食品安全抽检情况分析

本文通过对2017~2019年全国食品安全监督抽检数据进行梳理、挖掘和深度分析,找出潜在风险、预测风险变化趋势,以期为监管部门制定监督抽检计划、确定监管重点提供参考依据,为企业进行风险排查和自我风险防控提供指导。分析发现,主要存在的风险为微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂和质量指标问题,累计占不合格项次总数的73.57%;风险较高的产品包括方便食品、冷冻饮品、食品相关产品等共10大类,不合格率均在2.5%以上,抽样数占样本总数的42.34%;每年二季度食品安全风险明显高于其他季度;产地为广西的产品风险最高,不合格率为6.08%。结果表明,近三年食品安全整体形势较好,总体不合格率为1.94%,但在一些品类、指标、产地上依然存在不同程度的风险,监管部门需要进行重点关注。

2021年我国保健食品备案情况分析

本文通过对2021年我国进口和国产保健食品备案情况进行汇总、梳理、挖掘和深度分析,找出备案保健食品在产地、剂型、营养素种类方面的规律,为监管部门制定保健食品监督检查计划提供依据,为企业开展保健食品备案工作提供参考。

食品行业职业技能标准分析与展望

职业技能标准是以职业活动内容为导向、以职业能力为核心,对技能要求提出的综合性水平规定,通过可操作性、科学性的客观性条款为标准的实施提供支撑,能够为开展的大规模职业技能培训保驾护航。食品安全是重要的民生工程和民心工程,食品行业职业技能的标准化不仅能满足社会发展和就业的需要,提高职业技能水平,还能增强企业竞争力,保证食品安全合规的生产经营,促进食品行业的健康发展。

浅谈团体标准的发展及团体标准对企业的意义

团体标准是我国标准化改革创新的重要发展阶段,本文阐述了我国团体标准的产生背景及近年来的发展现状,并通过进一步挖掘团体标准在市场中发挥的重要作用,表明企业通过参与团体标准的制定,可以获得话语权、提升行业竞争力、促进释放标准化能量、激发产品创新活力、引领行业高质量发展。高质量的产品和团体标准的结合必将在促进社会经济高质量发展中发挥引领性、支撑性的作用。