气相色谱质谱法检测食品有机磷农药残留的效果研究

目的:探讨气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)检测食品有机磷农药残留的效果。方法:使用GS-MS法检测有机磷农药残留,对比不同提取剂的提取效率,不同提取方式的净化效果。结果:15 min时农药残留提取率高于12~14 min(P<0.05);提取剂中乙腈提取率最高(P<0.05);QuEChERs与Carb/NH2两种提取法的提取率无显著差异(P>0.05)。结论:GS-MS法能有效提取常见有机磷农药残留,提取剂种类中乙腈提取有效性较高,而提取方式可根据实际条件灵活选用。

基于电感耦合等离子体质谱技术的食品金属元素检测研究

社会各界长期以来重点关注食品安全,食品的品质分析对于保障食品安全性与营养性具有重要意义,本文分析了电感耦合等离子体质谱技术(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)检测食品中金属元素的工作原理以及在各类食品领域的具体应用情况,从而为食品中金属元素检测的相关研究提供一定参考。

浅谈食品中重金属的检验检测

从目前的情况来看,我们已经发现其食品安全问题已经成为社会各界关注的焦点。其中重金属污染是食品污染的主要因素,当重金属含量超过一定的标准,那么将会严重危害到人们的身体健康。食品中的重金属污染其中有着泵、铅等等,这一种元素在食物中如果一旦超过标准,那么将会对人体造成不利的影响。因此在本篇文章中,我们主要是简单的探讨食品中重金属的检验检测。