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鱿鱼皮胶原蛋白的研制
被引量:
1
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作者
牟建文
刁书章
《技术与市场》
2013年第2期17-18,共2页
文章对鱿鱼皮胶原蛋白的提取进行了细致的研究,并在国内首创将其做出产品。以秘鲁鱿鱼皮为原料,采取几种不同的提取方法提取胶原蛋白。
关键词
鱿鱼皮
胶原蛋白
提取
优化
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职称材料
题名
鱿鱼皮胶原蛋白的研制
被引量:
1
1
作者
牟建文
刁书章
机构
烟台新大洋水产食品有限公司
出处
《技术与市场》
2013年第2期17-18,共2页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(SS2012AA091803)
课题:<鱿鱼资源捕捞与加工技术开发>
文摘
文章对鱿鱼皮胶原蛋白的提取进行了细致的研究,并在国内首创将其做出产品。以秘鲁鱿鱼皮为原料,采取几种不同的提取方法提取胶原蛋白。
关键词
鱿鱼皮
胶原蛋白
提取
优化
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
鱿鱼皮胶原蛋白的研制
牟建文
刁书章
《技术与市场》
2013
1
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