我国六个品系高盐微藻营养组成的研究

本文对六个品系的高盐微藻（五个克隆的杜氏藻，一个克隆的颤藻）的主要营养成分及氨基酸进行分析。五个品系杜氏藻的蛋白质含量从391％～48．9％。从新疆盐湖中分离的颤藻的蛋白质含量高达51．3％。我们还对蛋白质的营养价值，用必需氨基酸指数（EAAI）进行了评价，必需氨基酸指数从79．1到85.1，这表明高盐微藻的蛋白质有很好的营养价值。