烤肉季 让保护与经营相得益彰

烤肉季饭庄的烤肉技艺作为区级、市级和国家级非物质文化遗产，不仅具有独特的制作方法，还富有深厚的文化底蕴。自2008年申报国家级非物质文化遗产项目以来，烤肉季在西城区委区政府和西城区文委的关心指导下，在聚德华天控股有限公司领导的大力支持下，烤肉季饭庄为保护、传承和发扬老北京烤肉技艺做了大量工作，取得了良好的效果。