啤酒中的高级醇及影响因素

人们饮酒后，有时会出现头痛、头昏的感觉，称之为“上头”。经研究发现，引起上头的物质是酒中含有过高的杂醇油，啤酒工业中则称之为高级醇。影响啤酒中高级醇含量的主要因素有：

降低啤酒生产成本提升企业经济效益

降低产品生产成本应包括以下几个方面:直接材料、直接人工、节能降耗、制造和管理过程控制.

啤酒企业如何打造与经销商的战略伙伴关系

<正> 稳定的经销商群体是企业的利润中心,如何在开拓新的经销商群体的同时,加强现有经销商的忠诚度,打造与经销商的战略伙伴关系是啤酒企业亟待解决的问题。1 经销商在啤酒企业经营中的作用企业采取直销和经销商并存的营销网络,有利于迅速的开拓市场,便于企业铺货、价格控制、品牌的提升和维护。忠诚度很高的经销商可以帮助企业开发更多的二级经销商和维护企业的终端市场。

残酒回收利用的新途径

<正> 今年,公司为解决包装车间回残问题,特在新建的第三条包装线上安装了残酒回收机,通过几个月的试用和跟踪观察,效果良好。通过与过去残酒处理方法比较,谈谈它的可行性和有效性。以前,主要是通过二次发酵来处理残酒,工艺流程如下:残酒→残酒贮罐(冰水保温)

高浓稀释酒的质量控制

<正> 采用高浓稀释能显著提高啤酒产量及设备利用率。我公司旺季生产全部采用高浓稀释,生产13°P麦汁,过滤时稀释成10°P或8°P啤酒,质量与原酿酒基本一致。1 麦汁制备1.1 原料选择高浓酿造由于加水比小,糖化醪浓度大,黏度也增大,影响酶对作用基质的渗透。因此应选用糖化力高,库值适中,溶解较好的麦芽。1.2 调整辅料比相对原酿酒而言,稀释啤酒的口感较淡。

光电开关在锅炉吊煤装置上的应用

锅炉煤斗上、下行程到位停止,原设计是用行程开关控制作为断电保护,经过多年来的运行情况看,使用行程开关在煤斗上、下行程止点上作断电保护并不可靠,损坏频繁,维修量大,也常因操作失误和行程开关故障而导致钢丝绳拉断和卷扬机损坏等.