α-亚麻酸的生理功能及开发研究进展

α-亚麻酸属n-3系列多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸之一,人体自身不能合成,必须靠外界补充。本文对可作为α-亚麻酸开发来源的植物油料和α-亚麻酸的生理功能进行了简单介绍,并对其在国内外食品、药品、日化用品等方面的应用研究现状展开了综述,揭示了α-亚麻酸广阔的应用前景,希望对α-亚麻酸的开发有所帮助。

亚麻籽的功能成分及应用研究进展

综述了亚麻籽中亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量与功能,介绍了亚麻籽中各成分在食品、饲料、医药保健品以及化妆品等方面的开发应用进展,并对亚麻籽将来的研究方向进行展望,为从事亚麻籽研究和应用的人员提供借鉴。