厨星荟萃 千城百味——记爱尔兰牛肉7月沪上烹饪品鉴会

2020年7月29日,来自沪上20家知名餐饮品牌的总厨齐聚一堂,共同探讨爱尔兰牛肉的中餐表达方式。据悉,这是爱尔兰牛肉"厨星荟萃千城百味"系列活动的首站,该系列活动希望通过与不同菜系、不同地区的名厨合作,打造以爱尔兰牛肉为食材进行烹饪的地道中式?味,探索中式餐桌的更多可能和变化。

爱尔兰牛肉京城名厨云料理

爱尔兰素有“翡翠绿岛”的美誉,全国四分之三的国土都被茂盛的森林、绿油油的草场和牧场所覆盖。受益于得天独厚的自然条件,爱尔兰水丰草美,养育了肥硕的牛羊,在极大地满足国内需求的同时,爱尔兰妥妥地成为了世界第五大牛肉出口国,也是欧洲最大的牛肉出口国,为全球30多个国家提供牛肉,其中就包括了吃肉大户--中国。