面制食品中铝测定方法的改进

文章研究了铬天青S分光光度法测定面制食品中铝含量,根据实验特点,样品经干法消化后,在乙二胺-盐酸缓冲液中,三价铝离子在溴化十六烷基三甲胺下,与铬天青S形成绿色三元体系配合物,该配合物最大吸收波长为620nm,方法的线性范围为0-4ug,相关系数r=0.9994,相对标准偏差2.5%-2.6%,回收率91.6%-100.4%,该方法重现性好,灵敏度高,结果令人满意,适用于面制食品中铝的测定。