两种干制方法对椒干商品量和质量的影响

皱皮线椒是贵州都匀市黔南州种植历史最久、面积最大、产量最高、干制椒出口量最多的地方品种，为贵州省小辣椒、平板线椒和皱皮线椒三大类产品的代表品种之一，不仅销往国内各大中城市，也是贵州出口东盟的主要农产品之一。在东盟市场价格较高、销路较好，发展黔南皱皮线椒已被列入农业部支持发展的贵州特色农业辣椒产业项目之一。皱皮线椒主要制成鲜红辣、椒干（干辣椒）、辣糟酸、辣椒酱、油辣椒等，其中椒干所占的比例最大。长期以来，本地用鲜红椒制作椒干主要采取阴干的方法，制成的椒干商品率不高，且在贮藏期间损失大，经济效益低。本试验比较了阴晾晒干和烘烤制干两种方法对椒干商品量和质量的影响，以期寻找最适宜的方法。

辣椒不同栽培方式效果分析

对露地栽培和白色地膜覆盖栽培、黑色地膜覆盖栽培3种栽培方式种植的辣椒进行研究,结果表明:(1)采用地膜覆盖后,抑制杂草生长,且有良好的保水保肥效果,延长了辣椒植株的开花和结果时期。(2)地膜覆盖栽培辣椒的产量显著地大于露地栽培辣椒产量,其中白色地膜覆盖栽培的产量为最高,单产干椒达到205.4kg/667m2,黑色地膜覆盖栽培和露地栽培的分别为200.2kg、162.0kg/667m2。(3)地膜覆盖栽培是一项有效的增产措施。