广西玉林市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1膳食暴露及风险评估

对广西玉林市居民通过小作坊花生油摄入黄曲霉毒素B;(AFB;)进行膳食暴露及风险评估,并提出要求。按不同区域,不同性别,城市、农村,年龄/城乡/性别进行分组,结合广西居民膳食B模式数据,采用点评估模型计算暴露量,采用BMDL;为400 ng/(kg·d)计算暴露限值(MOE)。结果发现,广西玉林市小作坊花生油AFB;检出率为59%,超标率为18.6%,含量范围为0.05~243.00μg/kg,平均含量为16.91μg/kg,极显著高于预包装花生油的平均含量(P<0.01)。全市小作坊花生油的AFB;平均暴露量为7.76 ng/(kg·d),MOE为52,各组平均日膳食暴露MOE均介于200~25之间。以各组MOE进行AFB;暴露风险评估,发现6个县市区域中XY(MOE 27)、BL(MOE 37)风险最高,农村(MOE 46)风险高于城市(MOE 73),女性(MOE 49)风险高于男性(MOE 55),6~11岁人群(MOE 41~25)风险>12~14岁人群风险(MOE 70~37)>15岁以上人群风险(MOE 85~44)。广西玉林市居民通过小作坊花生油摄入AFB;潜在健康风险较高,应该引起较高的公共卫生关注度。

保健食品中非法添加药物检测技术研究进展

保健食品是特殊食品,向其中添加违禁药物的现象屡禁不止,市场监管人员需要根据不同的需要选择合适的检测技术。本文对目前保健品中违禁药物的常用样品前处理方法和检测技术光谱法、薄层色谱分析法、液相色谱法、气相色谱-质谱法进行综述,以期为保健品中违禁药物的检测和市场监管提供参考。

食品安全问题及食品检测发展方向研究

食品安全问题是人们最关注的民生问题。随着人们生活质量的提高,人们对食品的安全更加重视,但在经济利润诱导下,食品安全问题较多。对此,本文讨论了食品安全问题及食品检测发展方向,旨在增强消费者对食品行业的信任度,以此确保社会稳定。

党参中外源性重金属及相关元素检测和风险评估研究进展

党参在传统医学中应用广泛,安全性是其发挥有效作用的前提,而外源性重金属及相关元素是影响其质量及应用的主要因素之一。通过风险评估,可以控制党参中外源性重金属及相关元素残留风险。本研究通过综述近年来党参中外源性重金属及相关元素的检测技术、残留状况、标准限值等的研究情况,同时聚焦风险评估进展,以期为党参限量标准制定及质量安全评价提供参考。

原子荧光检测技术在食品检测中的应用分析

在现有的食品检测技术中,原子荧光检测技术的使用频率较高,其简便的操作步骤和较低的检测成本为该技术的推广奠定了良好的基础。本文通过阐述该技术的原理,分析其在食品检测中的应用,同时探讨相关的注意事项,为该技术的应用优化提供一定的思路和方法。

现代分析仪器在药品检验中的应用

《中国药典》2020年版将于2020年12月30日实施,一些新方法、新技术被应用到药品检验中,受到了广大药学工作者的关注。在此背景下,本文主要以《中国药典》2010年版以来收载的现代分析仪器为基础,结合文献报道的一些代表性现代分析仪器,综述在药品检验中新方法应用以及研究热点趋势,旨在为有关研究工作者提供参考。

近红外光谱技术在保健食品和中成药非法添加化学药物筛查方面的优点及应用发展

近年来保健食品和中成药中非法添加化学药物的问题日益严重,危害人体健康和产业的健康发展,建立快速有效的检测方法对打击非法添加行为和市场监管有重大的现实意义。本文简述了保健食品和中成药非法添加化学药物的分析技术现状,并对近红外光谱技术在保健食品和中成药非法添加分析的应用进行综述,以打击非法添加违法行为,为现场快速筛查产品非法添加药物成分提供思路,为技术监督工作提供了参考。

清咽类食品中重金属残留量测定及安全性评估

目的考察广西及周边区域市面售卖的清咽类食品中重金属和有害元素的残留情况,初步评价日常食用风险。方法采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对清咽类食品中22种元素进行检测,并运用污染指数法进行安全性评估,IBM SPSS 26.0软件对各元素进行相关性及聚类分析。结果21批样品中有1批铜元素和3批汞元素残留量超过《中国药典》2020年版四部中药有害残留物质的限量,但暴露人群无明显的健康风险。结论清咽类食品中存在一定的元素污染情况,应加强对药食同源类中草药种植和产品生产、包装过程中重金属元素的监测。

高效液相色谱法同时测定明胶空心胶囊中苯甲酸和山梨酸

建立明胶空心胶囊中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱测定方法。样品经水浴溶解,加入蛋白质沉淀剂并结合C18固相萃取小柱去除蛋白质,用体积分数为60%甲醇水溶液洗脱,定容后过0.45μm滤膜,以Agilent Zorbax SB-Aq色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为分析柱,以2 mmol/L甲酸与20 mmol/L乙酸铵混合溶液-甲醇(体积比为90∶10)为流动相,流量为1.0 mL/min,检测波长为230 nm。苯甲酸、山梨酸的质量浓度在0~50 mg/L范围内与色谱峰面积线性良好,相关系数分别为0.9998和0.9999,方法检出限分别为3、4 mg/kg,定量限分别为6、9 mg/kg。测定结果的相对标准偏差为1.9%、2.2%(n=6),样品加标平均回收率为92.4%~106.1%。该方法操作简便,灵敏度高,稳定性良好,可用于明胶空心胶囊中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)的同时测定。

源自罗伊氏乳杆菌的活性物质及其潜在应用

罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)属于乳酸菌,是人类和动物胃肠道中乳杆菌属的主要物种之一。综述来源于罗伊氏乳杆菌的活性代谢物,包括其在不同培养基中的培养物、代谢物、非活菌株和无细胞上清液。从益生菌、医药应用、食物保存3个方面系统分析罗伊氏乳杆菌活性代谢产物的应用,为源于罗伊氏乳杆菌的活性物质的潜在应用研究提供参考。

陆川土猪常温预包装碗装扣肉深加工技术研究

通过“常温预包装碗装扣肉生产工艺”可生产出在常温25℃情况下保质期为180d,符合《罐头食品》(GB7098—2015)标准的常温预包装碗装扣肉,进一步提高了陆川土猪常温预包装碗装扣肉的品质、生产效率,同时降低成品存储成本及人员劳动强度。目前该技术已在广西富兴食品有限公司进行标准化应用。该文通过对“常温预包装碗装扣肉生产工艺”进行研究,优化生产工艺流程及细化技术要点,同时升级产品配方,以期实现陆川土猪常温预包装碗装扣肉常温贮存和批量生产。

益母草合剂质量标准的优化

建立益母草合剂的薄层鉴别和含量测定方法,提升制剂的质量标准。采用薄层色谱(TLC)法对制剂中的益母草流浸膏、颠茄酊进行定性鉴别;采用高效液相色谱(HPLC)法测定制剂中盐酸水苏碱含量,色谱柱为Ultimate■XB-SCX(4.6 mm×250.0 mm,5μm),流动相为水-0.1%甲酸的甲醇溶液(体积流量1.0 mL/min,恒比例洗脱70∶30),柱温30℃,检测器漂移管温度65℃,雾化气压力350 kPa。结果表明,制剂中益母草流浸膏、颠茄酊的TLC特征斑点显色清晰,分离度良好,阴性对照无干扰。盐酸水苏碱进样量在0.1022~1.0220 mg范围内与峰面积线性关系良好(r=0.9990,n=6);精密度、稳定性、重复性试验的RSD均小于3.0%(n=6);平均加样回收率为96.82%,相应的RSD为1.7%(n=9)。6批样品中盐酸水苏碱的含量为0.40~0.62 mg/mL(n=2)。该方法操作简便、结果稳定可靠、专属性和重复性均较好,可用于益母草合剂医疗机构制剂的质量标准提升。

化妆品行业中非法添加物的监测与控制

随着全球化妆品市场的迅速发展,部分化妆品中存在未经批准的色素、防腐剂,甚至药物成分等非法添加物,容易导致皮肤病变、内分泌失调等健康问题,严重影响着消费者的健康。因此,对化妆品行业中非法添加物采取有效的监测机制和控制措施是保障消费者安全和维护公共健康的必要手段,本文针对化妆品行业中非法添加物的监测与控制展开探究,以期为化妆品领域工作人员提供理论借鉴。

QuEChERS法与传统固相萃取法对比检测茶叶中25种农药残留

通过对比QuEChERS法与传统固相萃取(SPE)法,建立了气相色谱-串联质谱法检测茶叶中25种农药高通量定量检测方法。试验考察了QuEChERS法和SPE法中影响提取和净化效果的各个因素,同时对二者的基质效应进行了分析。QuEChERS法中25种农药在33.33~333.3 ng/mL线性关系良好,相关系数均大于0.990,方法的检出限为0.04~3.00μg/kg,回收率为74.99%~104.71%,RSD为0.4%~9.0%;SPE法中25种农药在25.0~300.0 ng/mL线性关系良好,相关系数均大于0.990,方法的检出限为0.004~0.300μg/kg,回收率为62.90%~104.04%,RSD为0.2%~6.4%。2种方法的灵敏度和精密度差异不显著,均符合农药残留分析要求,但SPE法较QuEChERS法基质效应小、净化相对彻底,QuEChERS法较SPE法操作简单、检测快速。2种方法均能对茶叶样品进行农药高通量定量检测,确保在食品安全国家标准设定的MRL水平上对茶叶中的农药残留进行检测。

近红外光谱技术对女贞子进行快速检测方法的研究

目的:通过近红外光谱技术建立女贞子的快速检测鉴别真伪及产地的方法。方法:利用近红外漫反射光谱技术,按中国药典2015年版一部相关标准,以女贞子中水分及特女贞苷含量为参考值,建立女贞子中水分及特女贞苷定量模型,对女贞子进行快速含量测定;建立女贞子一致性检验模型,进行快速真伪鉴定及产地鉴别。结果:建立女贞子中特女贞苷含量与女贞子水分校正模型校正集的相关系数分别为95.15%,97.3%,校正集的内部交叉验证均方差(RMSECV)分别为0.364,0.161;预测值与实测值相差较小,能较准确地测定女贞子中特女贞苷的含量与女贞子水分。建立对女贞子定性鉴别的一致性检验模型能较准确判别女贞子的产地。结论:利用近红外光谱对女贞子中特女贞苷与女贞子水分进行定量,不同产地进行定性的方法快速、简便、预测结果准确,可成为女贞子的快速检验方法。

UPLC-MS/MS法同时测定中成药和保健食品中非法添加治疗高尿酸血症类药物

建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测中成药和保健食品中非法添加的7种治疗高尿酸血症类药物的方法。色谱柱为ACQUITY UPLC?BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm),以0.2%甲酸水溶液-乙腈(流速为0.3 mL/min)为流动相梯度洗脱;质谱采用电喷雾离子源(ESI),正离子多反应监测(MRM)模式进行定性定量分析。结果表明,7种治疗高尿酸血症类药物在相应的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0. 995,在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为95.49%~104.87%,RSD为1.40%~3.44%,检出限为0.01~0.30μg/kg,定量限为0.04~1.00μg/kg,6批样品中有1批样品检出了非法添加的化学物质。该方法前处理简单,灵敏度高,结果准确,适用于中成药和保健食品中7种治疗高尿酸血症类药物的同时快速定性定量分析。

微波消解-电感耦合等离子体质谱测定法测定口服液类保健食品中营养元素

目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱测定法(microwave digestion-inductively coupledplasma mass spectrometry,MD-ICP-MS)同时检测保健食品中钙、铁、锌营养元素的方法。方法样品经过硝酸-过氧化氢微波消解预处理后,电感耦合等离子体质谱法测定钙铁锌口服液中钙、铁、锌的含量。以45Sc和72Ge为内标溶液在线加入来校正。结果该方法的线性关系良好,相关系数(r)为0.9997~0.9998;方法的检出限为钙3.8μg/mL,铁0.013μg/mL,锌0.0792μg/mL;精密度RSD<2%,重复性RSD<2%,加标回收率为93.4%~104.3%。结论该方法具有线性范围宽、精密度高、操作简便、快速检测等优点,可作为检测钙铁锌口服液中钙、铁、锌元素的有效快速检测手段。

高效液相色谱–串联质谱法快速测定清咽类保健食品中14种激素类药物

建立高效液相色谱–串联质谱法快速测定清咽类保健食品中非法添加的14种激素类药物:曲安西龙、泼尼松龙、泼尼松、氢化可的松、可的松、甲基泼尼松龙、倍他米松、地塞米松、氟米龙、氟氢可的松醋酸酯、地夫可特、泼尼松醋酸酯、可的松醋酸酯、地塞米松醋酸酯。样品经体积分数为50%的乙腈溶液提取,用0.22μm滤膜过滤,以SB-C_(18)柱分离,采用电喷雾离子源,正离子多反应检测模式下定量分析。14种激素药物在质量浓度5~50 ng/mL范围内与其色谱峰面积具有良好的线性关系,检出限为0.002~0.211μg/g。阴性样品加标质量分数分别为0.05、0.1、0.15μg/g的回收率为92.1%~104.0%,测定结果的相对标准偏差为1.1%~2.3%(n=9)。该方法适应范围广,灵敏度高,分析高效,能满足实际样品检测的需要。

GC-MS/MS法测定食品中毒鼠强残留量及不确定度评定

建立食品中毒鼠强残留量的气相色谱-串联质谱检测方法及科学的不确定度评定模型,提高检测的质量控制水平。结果表明,毒鼠强质量浓度在25.0~250.0 ng/mL线性关系良好,Y=1.181×103X+5.203×103(R2=0.995 3),加标回收率为96.57%,RSD为2.7%,方法检出限为0.098μg/kg,当食品中毒鼠强含量为0.186 7 mg/kg时,其扩展不确定度为0.000 21 mg/kg。该方法为气相色谱-串联质谱法测定毒鼠强时的不确定度的评定提供了参考依据。

不同产地蓝莓营养成分检测结果分析

目的:分析比较不同产地蓝莓营养成分含量。方法:以云南丽江市、四川成都市、内蒙古根河市、吉林省长白山地区和黑龙江大兴安岭地区的奥尼尔蓝莓品种为研究对象,比较分析总酚、黄酮、总花色苷、花青素、多酚氧化酶和过氧化物酶差异。结果:黑龙江大兴安岭地区蓝莓的总酚、黄酮含量、多酚氧化酶活性和过氧化物酶活性最高,吉林省长白山地区蓝莓的花青素含量最高。结论:5个产地相比,黑龙江大兴安岭地区蓝莓的营养成分含量最高。