玉林仁东道地大蒜挥发成分研究

目的对仁东道地大蒜的挥发成分进行综合的研究。方法以水蒸气蒸馏法提取源自玉林市仁东镇8个不同自然村的大蒜中的挥发油,以气相色谱/质谱联用技术对其化学成分进行分离、鉴定。结果共分离出大约30个成分,鉴定了其中的22个成分,占挥发油总量的94%~99%,主要成分为二烯丙基二硫醚（28%~33%）和甲基烯丙基硫醚（13%~19%）。结论 8个自然村的大蒜油化学成分的种类基本相同,但相对含量存在着较大差异性。主成分分析-马氏距离法和偏最小二乘-判别分析结果显示8个自然村的大蒜油可以分为3类。

甲基莲心碱与人血清白蛋白相互作用的研究

荧光光谱、圆二色谱等多种光谱技术研究甲基莲心碱(NF)与人血清白蛋白(HSA)的相互作用,以Stern-Volmer和Lineweaver-Burk方程处理数据。甲基莲心碱对人血清白蛋白有较强的荧光猝灭作用并为静态猝灭,主要作用力为疏水作用和静电作用。309K下NF与HSA相互作用的结合常数为1.39×104L.mol-1,NF-色氨酸残基之间的距离为2.70nm,热力学参数ΔH0=-13.0KJ·mol-1,ΔS0=37.2J.(K.mol)-1。NF的结合使蛋白α-螺旋百分数增加。中药活性成分甘草次酸等和内源脂肪酸对结合的影响较少。

硫普罗宁与牛血清白蛋白相互作用的研究

采用荧光技术研究了硫普罗宁与牛血清白蛋白(BSA)之间的结合作用,结果显示硫普罗宁对BSA的荧光猝灭为静态猝灭和动态猝灭共同作用的结果。经研究得到了反应的结合常数、结合热力学性质和结合位点等参数,确定了该药物与BSA之间的作用力类型为疏水作用。探究了金属离子和甘草次酸的共存对硫普罗宁与BSA结合的影响。

仁东大蒜矿物元素的分析

采用湿法消化样品，用原子吸收光谱法对广西玉林仁东镇6个不同自然村大蒜（仁东大蒜）中的Ca、Mg、Zn、Mn、Fe、Cu元素的含量进行测定，方法测定结果的相对标准偏差为0．58％～2．67％（n=6），加标回收率为94．0％～102．5％。实验结果表明，仁东镇大蒜矿物元素与其它大蒜基地的大蒜有较大差别，该基地不同自然村大蒜矿物元素的含量有一定的差别。

拉米夫定与牛血清白蛋白的相互作用

应用光谱方法研究了生理条件下(pH=7.40)拉米夫定与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用.结果表明,拉米夫定对BSA产生强烈猝灭作用,其荧光猝灭过程属于静态猝灭.在295K和299 K时,拉米夫定与BSA结合常数分别为1.80×104和1.17×105L.mol-1.BSA的结合力是疏水作用力.探讨了拉米夫定对BSA构象的影响,考察了体内某些共存金属离子等对拉米夫定与BSA结合作用的影响.结果表明甘草次酸、金属离子Cu2+和Zn2+等的存在,能抑制拉米夫定与BSA的结合.

仁东大蒜蛋白质的测定

采用碱提酸沉法提取分离大蒜蛋白,最佳提取条件为浸提碱液pH=7.2,浸提最佳时间为30m in,沉淀的最佳pH=4.2。采用考马斯亮蓝G-250法测定大蒜中蛋白质的含量,结果表明蛋白质-色素结合物在590nm波长下的吸光度与蛋白质含量呈正比,线性范围为1.67—16.67μg/mL。标准溶液和试样的RSD分别为0.35%、1.6%,加标回收率在96.5%—103.2%之间。实验方法已经成功用于玉林仁东镇9个村大蒜中蛋白质含量的测定。