玛氏公司如何理解互惠性

早在20世纪90年代,在全球供应链中掀起企业社会责任标准的浪潮之前,玛氏公司就对互惠性做出了承诺。在1947年,福雷斯特·玛氏先生就已经提出,玛氏公司的“目标”和“整体宗旨”是以“促进消费者、分销商、竞争者、供应商、政府以及公司员工和股东之间服务和利益的互惠性”的方式来制造和分销食品。

不同商业批次花生的黄曲霉毒素水平模拟研究

为准确获知花生贸易中商业批次的黄曲霉毒素水平,本研究通过模拟应用联合国粮食及农业组织(FAO)的农业品类真菌毒素取样模型,以脱壳整粒花生批次为模拟对象,在中国、日本法规限值下,分别设置实验室样品数目、实验室样品量和接受/拒绝限值,模拟每种组合超出法规限值的接收/放行概率。结果表明,在常规黄曲霉毒素风险的产季/产地下,批次能够满足>90%概率符合中国国标和日本法规的取样方案分别为:设置接受/拒绝限值为黄曲霉毒素B15~10 ng·g^(-1),实验室样品数目和样品量分别为2~3个、5~10 kg;设置接受/拒绝限值为黄曲霉毒素总量5 ng·g^(-1),实验室样品数目和样品量分别为3个、10 kg。推荐在以下3种高风险或风险不确定情景下应用此模型制订升级取样方案、调整接收限值、增强采购/销售信心:黄曲霉毒素高风险产季/产地采购;新开发的供应商/采购区域;批次超标预警时对新批次的放行,以免连续超标。本研究结果为中国花生加工/贸易企业提供了科学取样方案,进而为保障食品安全、保护企业经济利益提供了理论参考。

基于LLC网络补偿的无线电能传输系统研究

无线电能传输技术正逐步广泛应用于多个领域,其中,在传输效率作为无线电能传输技术关键性能指标。针对影响无线电能传输系统效率,通过建立基于LLC补偿网络的系统模型,分析传输特性及品质因数对系统的影响,对系统的工作频率范围和传输效率进行了推导,从而确定了其最佳性能指标,通过仿真验证,LLC串联补偿对改进系统传输效率的可行性。

玛氏 抓住电商机遇 开发中国巧克力需求

玛氏食品在1981年就开始接触中国消费者,1993年在中国开设了第一家巧克力工厂,现在德芙、士力架这些品牌也在中国巧克力市场上处于领先地位。但中国巧克力市场依旧潜力巨大,中国每年人均消费巧克力0.1千克,而英国人均消费巧克力10千克。对于玛氏而言,最大的机会其实不是跟竞品抢市场份额,而是把整个市场做大。

玛氏——不仅贡献优质宠物食品 访玛氏公司中国区副总裁贾建国

在中国乃至全世界,只要是养过宠物的人,不可能不知道两个品牌——宝路、伟嘉。而这两个全球皆知的宠物食品品牌均来自同一家私营公司——玛氏公司。这家公司旗下还有我们熟知的德芙、士力架巧克力,彩虹糖等。作为最早进入中国的宠物食品制造商,玛氏不但把产品成功打入中国市场,更把一种先进的宠物喂养理念传到了中国。从开始的不理解不接受,到现在越来越多宠物主人开始选用专业的宠物食品进行健康喂养,玛氏做了许多幕后工作。从1993年进入中国,玛氏已经走过了十几个春秋,那么对于这一路走来的坎坷历程,玛氏的负责人有何心得体会,对未来中国的宠物市场又有怎样的展望?最近,我们独家专访玛氏公司中国区副总裁贾建国先生,听他来讲述玛氏的故事。

玛氏食品:数字创新驱动的C2B变革

玛氏全球的主要业务包括糖果巧克力、宠物类、主食和电子产品的制造和营销。作为最早进入中国的外资食品企业之一．玛氏也是目前国内最大的食品公司之一．主要业务单元包括玛氏箭牌糖果、宠物护理、皇家宠物食品、饮品等。中国消费者耳熟能详的品牌包括德芙，M＆M’S、彩虹糖、士力架、伟嘉、皇家、绿箭和益达．等等。

人工智能技术在电气自动化控制中的运用

在现代电气工程建设过程中,人工智能技术的科学应用具有重要价值,可以对电气工程运行进行有效地自动化控制,为现代电气工程建设的进一步发展营造良好条件。文章主要对人工智能技术的实践应用进行了深入分析,从应用优势、电气控制中的应用策略和应用前景三个方面进行了论述,对其实践应用进行了深入的研究,使人工智能技术发挥更大的应用优势。

中国传统豆制品中异黄酮的超高效液相色谱-紫外检测器快速定量法

建立了超高效液相色谱-紫外检测器(UPLC-UV)测定豆制品中大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素的检测方法。采用酸化提取条件,将豆制品中大豆异黄酮及其修饰物水解成3种葡萄糖苷和3种苷元。采用BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱,以0.1%甲酸和乙腈为流动相进行梯度洗脱,梯度洗脱程序为:0~10 min,10%~45%乙腈;10~12 min,45%~100%乙腈。流速为0.3 m L/min,柱温45℃,在波长260 nm处进行紫外检测。6种大豆异黄酮组分在7.5 min内达到完全分离。建立了外标校正标准曲线(R2≥0.9998),检出限在0.05~0.1 mg·L-1之间,加标回收率在96.8%~102.0%之间。利用本方法对腐竹、豆干、素百叶、素鸡、嫩豆腐、老豆腐和内酯豆腐等7种传统豆制品中大豆异黄酮进行了定性定量分析,总大豆异黄酮含量在8.67~25.83 g/kg间。不同豆制品间6种大豆异黄酮中以大豆苷和染料木苷为主要成分,占88.0%~93.4%。结果表明,本研究建立的UPLC法可有效降低杂质干扰,色谱基线稳定且峰型良好,在10 min内实现对6种大豆异黄酮的快速定量检测,可良好应用于常见市售豆制品的营养评估与质量控制。

猫乳营养成分及其功能特性研究进展

随着我国居民生活水平的不断提高,宠物作为家庭伴侣动物的角色越来越重要。2020年中国宠物犬和猫的总体饲养数量已经超过1亿只,犬和猫的数量基本接近,其中猫的饲养数量增长速度甚至超过了犬。考虑到猫的营养需求以及乳产品的营养特点,本文通过分析幼猫的生理特性,综述了猫乳的主要营养成分及其对幼猫生长发育、局部和全身免疫功能的影响,以期探讨猫乳及猫代乳品未来的研究研究和发展方向。

毛竹笋中4种蛋白的提取与功能性质研究（英文）

从毛竹笋中提取出清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和碱溶蛋白等4种蛋白,均含有8种人体必需的氨基酸。4种蛋白的功能性质的研究结果表明,疏水性:醇溶蛋白>碱溶蛋白>球蛋白>清蛋白;在中性条件下,清蛋白的水溶性最好;清蛋白和球蛋白吸水性好,分别达到4.2和5.0 mL·g-1,清蛋白和醇溶蛋白吸油性最强,分别达到3.6和3.2 mL·g-1;清蛋白,球蛋白,醇溶蛋白和碱溶蛋白的乳化性分别为35.8%、29.2%、22.1%和14.2%,乳化稳定性均超65.1%;清蛋白的起泡性达到67.7%(稳定性为48.6%)。因此,这4种蛋白在食品工业领域具有潜在的应用价值。

巨额广告能铺就黄酒进军全国的路吗？

郑州的李经理给我们打来电话，首先提到的是曾在我刊第41期刊登的专题文章《中国黄酒的春天还要多久?》，他告诉我们，在看完这篇文章后很长的一段时间，他都在关注黄酒市场的动向。特别是央视招标的进展。在获悉有黄酒企业投巨资央视后，他又拿出那篇文章再“嚼”了几遍。这一次打来电话，

如何甄选企业实验室兼职安全员

在《GB／T27476-2012检测实验室安全总则》中就明确指出：实验室应该建立专兼职的安全人员．他们应具有所需的权力和资源来履行包括实施．保持和改进安全管理体系的职责，识别对安全管理体系的偏离，以及采取预防或减少这些偏离的措施。

非凡巧克力:共同所有权为可可行业创造可持续价值

来自加纳的农户在巧克力产业中不断为自己创造附加价值,力保农户的福利与股东席位。共同所有权模式是非凡巧克力不断成长与进步的驱动力。成立于1998年的非凡巧克力公司(Divine Chocolate),是一家由社会使命驱动的社会性企业,其总部设在英国的公平贸易糖果公司。非凡巧克力在伦敦和华盛顿设有办事处,与各种非政府组织保持着强有力的合作关系。

互惠经济的根基

玛氏公司是一家全球性的食品和饮料公司,成立于1911年,当时创始人弗兰克·玛氏最初在华盛顿州的塔科马港市,销售自家厨房里制作的黄油膏。1932年,弗兰克的儿子福雷斯特离开了父亲创建的公司,带着5万美元和家族的糖果配方来到英国,在工业城市斯劳开始了自己的玛氏巧克力业务。他的梦想是建立一个以促进所有利益相关者的“服务和利益的互惠性”为目标的企业。

法国贝勒集团的互惠经济探索

基于共同利益和需求的战略,有可能创造出创新的、可持续的商业形式。法国贝勒集团(BEL GROUP)是一个以经营奶酪为主、拥有150多年历史的跨国公司,自成立以来,这个家族式的奶酪制造企业就一直在其核心价值观——“勇于尝试、悉心关怀、坚守承诺”的驱动下开展各项业务,通过追求创造共享价值来实现增长。

苏威化工:规划可持续商业战略的工具

由索尔维家族创立的苏威化工集团(SOLVAY,也译作索尔维,以下简称“苏威化工”)成立于1863年,是一家全球性的化学公司,其总部设在比利时,目前大约有2.5万名员工在61个国家开展业务。在其企业宗旨中,苏威化工明确表示,它将“致力于推动化学发展,解决关键的社会挑战”。苏威化工生产的一系列化学产品,应用于健康、农业、电子、航空航天、汽车、工业和消费品等领域。

21年围棋路

屈指算来，今年是我学围棋的第27个年头．围棋和读书，大概是我终生的两个爱好罢。

19世纪上半叶在华英文报刊关于岭南报道与广州城市形象之关系

19世纪上半叶,鸦片战争强行打开了中国国门,对中国社会发展带来冲击的同时,也使中西方文化在认识上寻求新的探索渠道。本文以19世纪上半叶在华英文报刊关于岭南报道的相关广州城市形象内容为主,对中西方早期文化交流进行探究,同时对比现代广州城市形象,为西方对中国文化认识提供理论参考,以推进东西方文化交流与融合。