珠海口岸进出口食品微生物检验概况

为掌握珠海口岸进出口食品的微生物污染情况 ,对珠海口岸 2 0 0 0年至 2 0 0 1年期间进出口食品的微生物检验结果进行了分析。共检验进出口食品 75 13批 ,其中出口食品 36 2 1批 ,检出不合格食品 10 5批 (2 .9% )。不合格食品主要为奶粉、冻禽肉、鱿鱼片、加工蔬菜和生抽酱油等。不合格原因主要是大肠菌群超标 ,其次为细菌总数、沙门氏菌和李斯特氏菌超标。共检测进口食品 3892批 ,检出不合格食品 4 3批 (1.1% )。不合格食品主要为保健食品、冷冻水产品和薯片类食品。不合格原因主要为大肠菌群、细菌总数和沙门氏菌超标。总结结果在全国具有一定的代表性 ,为我国的进出口食品的微生物检验重点提供了依据。