乳酸菌发酵有机米糠富硒条件的筛选及优化

试验从泡菜中分离出具有乳酸菌菌落特征的菌株,经过进一步纯化筛选后,所得乳酸菌生长较为旺盛,菌种活力较好。利用菌种活力强的乳酸菌发酵有机米糠,同时富集矿物质亚硒酸钠,并确定乳酸菌发酵有机米糠富集微量元素硒的最适条件。试验结果表明,最佳发酵条件为有机米糠添加量34 g、培养基装液量55 ml、接种量9%、种龄8-16 h、发酵时间48 h、发酵温度37℃、亚硒酸钠添加量100 mg/l。以上述条件发酵有机米糠,乳酸菌的生物量为9.94 g/l,有机硒生产水平为7.46 mg/l。

酵母菌发酵有机米糠富锗的条件优化

试验以有机米糠为发酵底物,研究酵母菌对锗的生物富集作用,通过对富锗酵母生物量以及锗含量的测定,对此发酵试验的条件进行优化。试验结果显示:令初始p H值自然,米糠添加量32 g/250 ml、装液量80 ml/250 ml、接种量10%、时间60 h、温度30℃、GeO_2添加量为100 mg/l时,优化培养条件所得的富锗酵母菌发酵的有机米糠的有机锗生产水平为11.83 mg/kg。

酵母菌富集有机硒和有机锗的条件筛选

试验应用单一变量原则,以有机米糠为发酵底物,葡萄糖和淀粉为碳源,研究酵母菌对Na_2SeO_3、GeO_2富集转化成有机硒和有机锗的最适条件。试验结果表明:培养基初始pH值为7.0、培养时间60 h、接种量10%、温度30.2℃、米糠添加量为36 g/250 ml、装液量80 ml/250 ml、Na_2SeO_3的添加量为12 mg/l、GeO_2添加量为120 mg/l,获得有机硒最佳生产水平为2.27 mg/kg,有机锗最佳生产水平为9.80 mg/kg。