耕作农场决策的环境和经济影响:一种综合建模方法

本文研究了耕作农场中自然环境和人类起源系统的相互依赖关系。动态模拟模型的方法论起源于环境系统分析和微型模拟的建模传统。这个模型复制了自然流(例如能源、原料、排放、产品)、作为决策者的农场主以及影响农场的结构状况之间的相互连接。运行模型的目的是为了回答:价格、津贴、农场主的环境观及其生产配置选择的能力的差别对盈利和环境的影响(例如温室气体的影响、富营养化、酸化和能源消耗)是什么?模型模拟的结果说明,例如,就经济表现而言,农场主可以从两个相对可持续的战略中选择,或者专注于有机生产(从而从更高津贴和输出价格中受益),或者专注于常规的耕作并使用杀虫剂和化肥(从而通过大量生产获益)。关于环境影响,由于分配肥料使用的困难,因此在有机农业和常规农业之间没有明确的区别。这个发现本质上是和系统边界的选择相关的,文章对于系统边界也作了彻底充分的讨论。

工业化加工和家庭烹饪:三种备餐方法的环境效应评估

在当今的瑞典,食品的工业化加工代替传统的家庭制作的趋势越来越明显,公众担心由此可能增加的来自食品的环境影响。本文采用生命周期评估的方法,对三类食品——家庭制作的食品、半成品和即食成品的环境效应进行了定量的分析。结果表明:这些食品对环境的影响基本一致,即食成品消耗了最多的能源,而家庭制作的食品具有较高的排放量,引起富营养化作用和全球变暖;对环境的影响最大因素是农业,因为其30%的影响关系到能源,95%的影响关系到富营养化作用,工业、包装业、消费者家庭运输和食品制备方式对环境也具有明显的影响;加工业、家庭制作、包装业、废物处理过程中的原材料的消耗和能源效率是重要的因素,所以降低食品消费带来的环境影响,农业方面的改进是非常重要的,同时工业和家庭制作食品过程中的原材料利用也是非常重要的环节。