pH、氨氮和亚硝酸盐对单环刺螠稚螠耗氧率和排氨率的影响

在水温14.5~17.0℃、盐度32.17~32.28下,采用静水密闭式呼吸实验法研究不同pH(6.0、7.0、8.0、9.0和10.0)、氨氮(0.0699 mg/L、0.0736 mg/L、0.1560 mg/L和1.0200 mg/L)和亚硝酸盐(0.0198 mg/L、0.0256 mg/L、0.0502 mg/L、0.0738 mg/L和0.4960 mg/L)含量(用氯化铵和亚硝酸钠调制置)对体质量为(1.52±0.12)g的单环刺螠Urechis unicinctus稚螠的耗氧率和排氨率的影响。结果表明,随pH升高,单环刺螠稚螠耗氧率和排氨率先升高后降低,影响显著(P<0.05);随氨氮浓度升高,稚螠耗氧率显著降低(P<0.05),随亚硝酸盐浓度升高先增大后降低,但对排氨率影响不显著(P>0.05)。随着pH的升高O/N值先升高后降低,范围在3.911~10.484;随着氨氮浓度升高,O/N值呈下降趋势,范围在8.673~28.656;随着亚硝酸盐浓度升高,O/N值先升高后降低,范围在29.376~44.783。本实验条件下,pH低于8时能源物质为蛋白质,高于pH 8能源物质转为蛋白质和脂肪;不同氨氮浓度下脂肪均是能源物质,只是所占比例不同;不同亚硝酸盐浓度下O/N值均大于24.0,能源物质为脂肪和碳水化合物。