酱油制曲过程中常见杂菌污染及防治措施

本文提出了在酱油酿造时的制曲过程中常发生的杂菌污染原因、污染杂菌的种类以及防止杂菌污染的方法，对中小酱油生产企业有一定的指导意义。

凉州熏醋酿造工艺研究

对采用优质玉米、大麦和豌豆为原料,生产凉州熏醋的工艺和酿造机理的研究表明:制作糖化发酵剂大曲的生产时间一般应在每年的4月底至6月中旬,严格控制糖化和酒精发酵的环境温度在25～27 ℃范围,可保证前期发酵正常进行,防止发生酸败。

浅谈学生体育兴趣的培养

体育兴趣是学生从事体育学习和锻炼的内在动力,是实现体育与健康课程目标的有效保证.激发和培养学生的学习兴趣,是提高体育教学质量的重要条件.

酸味与酸味剂

酸味与酸味剂甘肃省乡镇企业学校杨文秀酸味能给人以爽快、刺激的感觉，具有增强食欲的作用，在食品加工中使用酸味剂，一般都有一定的防腐效果，还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，既可帮助消化，增强营养素的吸收，又具有一定的杀菌解毒功效。１酸味机制酸味是由舌粘膜...

自制简易教具二则

自制简易教具二则甘肃省武威乡镇企业学校（７３３０００）杨文秀一、以健身圈为主体制做苯的分子模型材料：健身圈２个，铁丝７节（节长度取健身圈内圈和外圈周长的平均数，其余６节等长，约为４．５ｃｍ），橡皮泥．制做方法：１．先将长铁丝折成等边六角形，然后将６节...

论网络信息技术与素质教育

就网络信息技术的重要性,与素质教育之间的关系,以及在网络信息技术时代下如何把握素质教育进行讨论,旨在为大中专院校素质教育提供可资借鉴的方式方法。

对固定资产减值准备的几点思考

固定资产减值会计的运用,对我国传统会计观念造成很大冲击,它将引发许多新会计问题。

浅议教师角色转换及途径

通过分析教师角色与教师发展的现状,讨论阐述教师的课程意识、研究能力、教师的创新观念与反思意识,探讨教师角色转换的途径。

家用酱油简易生产技术

一、原料 大豆 (豆饼、豆粕更好 )7.5公斤，麸皮 5公斤，水适量，食盐 2公斤，酱油曲精 40克。 二、器具 蒸锅 1个，竹匾若干，大缸 1个，温度计 1支，浸淋缸 1个。

“类比方法”在《一元微积分》教学中的运用

所谓类比就是指在两类不同事物之间进行对比，找出若干相同或相似点之后，推测在其它方面也可能存在相同或相似之处的一种思维方式．类比在微积分教学中的运用也十分广泛，本文从以下几个方面作了一些尝试．一、运算法则的类比（一）极限，导数，定积分的概念，运算法则之...

迁移的负迁移

迁移是一种学习对另一种学习的影响．它普遍地存在于知识学习和技能训练的过程中．当一种学习对另一种学习产生积极的促进影响时，称为正迁移．例如，棒球选手打高尔夫球，也会打出专业级水平，懂得英语的人很容易掌握法语．当一种学习对另一种学习产生消极的影响时，称为...