食品检验检测机构农药残留检测能力验证及注意事项探讨

能力验证作为评价实验室内部检测/校准能力的活动,是考察实验室质量管理体系是否运行良好、检验结果是否准确的有效手段,其结果是否满意对一个实验室来说至关重要。同时,通过对食品检验检测机构的农药残留检测能力进行验证,还能有效保障机构资质的有效性。每年有资质的食品检验检测机构都必须参与农药残留检测能力验证活动,顺利通过该活动对于其持续化发展有重要意义。因此,本文就能力验证的实施提出了几点建议,以期为相关实验室提供一定的参考。

探讨食品检验检测机构内审中应注意的问题

内部审核(以下简称内审)是检验检测机构为了验证实验室的运作是否持续符合管理体系的要求,确认管理体系各要素是否得到有效控制,质量要素的实施效果是否达到预期的目标,以便对管理体系运行中不符合项采取纠正措施,促进管理体系的有效运转与自我完善,保证实验室质量方针和质量目标的实现。

高效液相色谱在食品添加剂检测中的应用

随着居民生活水平的不断提高,在生产食品的过程中食品添加剂的作用非常明显,一旦出现食品生产者随意使用食品添加剂的情况,就会对消费者的生命健康造成非常严重的损害。

探讨食品检验机构选择检验方法时应注意的问题

检验机构出具的检验报告具有法律证明作用,检验数据是否真实,检验结果是否可靠,与能否正确选择检验方法密不可分。因此,探讨如何正确的选择检验方法很有必要。

当前常用的食品检验技术及其存在的问题

食品检验技术作为食品质量与安全检测的重要手段,在公众的健康和日常生活领域发挥着不可替代的作用。尤其近年来,食品安全问题逐渐成为媒体及大众关注的焦点,对食品检验技术相关方面的分析更具有现实意义。本文将从食品检验技术入手,通过探讨现阶段食品检验技术存在的共性问题,以为增强食品检验的科学性及规范性提供有力的依据。

分析高效液相色谱仪测定食品中苏丹红

在进行食品加工时,必须强化其中苏丹红检测力度,并按照食品安全加工要求将其中苏丹红含量控制在规定范围内,以此满足食品安全加工现实要求。为提高食品中苏丹红测定效率,应强化高效液相色谱仪在相应测定工作中应用力度,确保高效液相色谱仪可以为相关食品检测提供标准化数据信息支持。

刍议农村食品安全监管问题及对策建议——以定西市为例

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。文章分析了定西市当前农村食品安全监管存在的问题,并提出了对策建议。

亚麻籽环肽的制备工艺研究

研究探讨了脱胶脱脂对环肽提取产生的影响,以及不同测量方法之间测量蛋白含量的差异及环肽的抑菌效果。结果表明,温水脱胶时其脱胶量为8.43 g,1500 U/g的酶法脱胶时其脱胶量为9.01 g,100 U/g的酶法脱胶时其脱胶量为9.34 g。其次,1∶3和1∶6的料液比对蛋白提取量的影响不大,但是对提取的蛋白纯度的量影响较大,1∶6的料液比处理后蛋白纯度更高,为64.9%。凯氏定氮法得出在0.5 g的亚麻籽粉末样品中蛋白质含量约为0.23 g,考马斯亮蓝法得出环肽粗蛋白的提取率为64.9%,提取的蛋白纯度为58.32%。试验采用高效液相色谱法(HPLC)鉴定了提取的粗蛋白中含有氧化的环肽,并对提取出的环肽粗蛋白采用了柱层析法进行分离纯化,推测可能分离出了环肽。最后试验对提取的环肽粗蛋白进行了抑菌试验的检测,结果表明环肽粗蛋白对于大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都具有一定的抑菌作用,且对前者的抑菌作用会更强。

浅析定西市农产品质量安全监管工作存在的问题

“民以食为天，食以安为先”。随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，农产品质量关系着人民群众身体健康和生命安全，关系着社会稳定，是新时期农业和农村经济发展面临的重大问题。党的十八届三中全会通过的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》指出：“建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度。”定西市在认真贯彻中央和省里各类政策的基础上，制定了切实可行的措施，有效保障了农产品质量安全和不断促进了农业可持续发展。

2016年甘肃省定西地区小麦粉制品安全状况调查

目的了解甘肃省定西地区小麦粉制品安全状况,为采取针对性的食品安全监管措施提供依据。方法 2016年按照国家食品药品监督管理总局制定的《2016年食品安全抽检监测实施方案》要求,依照国家食品安全监督抽检实施细则(2016版)对定西地区六县一区的超市、大中小型餐馆和学校食堂等经营单位的小麦粉制品抽检,并监测抽检制品中的食品添加剂、非食用物质、油脂酸败的品质等指标。结果 2016年共抽检3类310份样品,总体合格率为98.4%,3类小麦粉制品合格率依次为生湿面制品(100.0%)、发酵面制品(98.0%)和油炸面制品(93.3%),抽检项目中甜蜜素、硼砂及酸价有超标现象;餐饮环节(99.3%)的合格率均高于流通环节(97.6%),市直区(100.0%)的合格率高于县城(98.0%)和乡(镇,97.4%);不同采样环节(χ2=2.771)和行政区域(χ2=4.513)合格率差异均无统计学意义(均P>0.05)。结论现阶段定西地区小麦粉制品整体状况良好,但发酵面制品和油炸面制品还存在一些不容忽视的食品安全问题,需进一步加强监督和管理。

年糕中检出脱氢乙酸及其钠盐引发的思考--关于年糕的定义、归类和准入标准

起因:年糕中检出脱氢乙酸及其钠盐在国家食品安全监督抽检过程中,抽样人员对某超市出售的“火锅年糕”(以下简称样品)按照粮食加工品分类进行抽检,检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),依据《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(以下简称GB 2760)判定为该样品不合格。

岷县点心相关指标分析

岷县点心是以小麦粉、植物油、动物油制皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。但是缺乏统一的标准规范,以致监管部门在监管过程中存在很大困难。本文采集以岷县点心工艺加工的点心,通过分析主要指标,制定岷县点心的地方标准,旨在为监管部门提供技术支撑。

岷县点心质量安全分析

通过对岷县点心质量安全方面存在的问题进行分析研究,以提高定西市采用岷县点心加工工艺制作的点心的质量整体水平,从而维护消费者的切身利益。