双孢蘑菇培养料隧道发酵技术

双孢蘑菇培养料隧道发酵技术是将培养料按照配方要求精准配料,通过预湿、混料环节进入一次发酵隧道,在75~80℃条件下完成微生物发酵及焦糖化反应,然后转入二次发酵隧道,在5860℃条件下进行巴氏杀菌杀虫,45~50℃条件下进行控温发酵,生产出的培养料理化性状稳定,利于双孢蘑菇菌丝生长。实践证明,采用工厂化生产的二次发酵料栽培双孢蘑菇,出菇产量可较传统发酵料栽培提高60%~120%。

高海拔地区双孢蘑菇培养料发酵隧道设计、建造与应用

针对双孢蘑菇培养料传统室外发酵温度不可控、发酵理化性质差、栽培产量低等问题,设计建造适合高海拔低温地区的培养料发酵隧道生产设施。通过阐述一次发酵、二次发酵隧道整体结构和工作原理,对发酵料仓、地下送风管、进回风系统、控制系统关键部位进行设计。发酵试验与应用结果表明,一次发酵、二次发酵温度均易于控制,能够达到不同发酵阶段的温度需求。通过试验提出了隧道发酵中合理的风机运行控制参数,该条件下发酵后培养料含氮量为2.2%~2.4%、灰分为25%~30%、含水量为67%~69%、pH为7.5~7.8,理化性状优良,栽培产量达到25 kg·m^(-2),该设施适宜高海拔地区双孢蘑菇培养料工业化规模生产。

永昌蘑菇羊与甘南藏羊肉品质比较

为了对永昌肉羊品质的评价提供理论依据,本文以饲喂双孢蘑菇菇柄的永昌肉羊和同期甘南藏羊为研究对象,对8月龄肥育后的羊肉表面亮度、熟肉率、蛋白含量等品质进行了分析。结果表明:永昌蘑菇羊肉表面亮度L~*值为32.27、熟肉率67.51%、pH5.86、水分75.88 g/100 g、蛋白质21.37 g/100 g、失水率为28.17%、剪切力5.31 kg/cm^2、脂肪含量2.01 g/100 g,氨基酸和脂肪酸含量丰富;甘南藏羊肉表面亮度L~*值为30.72、熟肉率60.41%、pH5.57、水分71.01 g/100 g、蛋白质20.06 g/100 g、失水率为33.21%、剪切力6.14 kg/cm^2、脂肪含量2.31 g/100 g。与甘南臧羊肉相比,永昌蘑菇羊具有高蛋白、低脂肪、嫩度好、营养价值高等特点。

保鲜处理对双孢蘑菇品质的影响研究综述

从速冻、化学试剂、包装材料、气调技术、贮藏温湿度、辐射技术等方面,综述了采后不同保鲜处理对双孢菇品质的影响。

畜禽粪便无害化处理及综合利用技术研究

本文针对畜禽粪便带来的危害性展开分析,结合畜禽粪便无害化处理方法,内容包括物理处理法、化学处理法、好氧发酵处理、厌氧发酵处理等,通过研究自然发酵技术、垫料发酵技术、有机肥生产技术、沼气工程技术、种养结合技术的具体应用,其目的在于降低畜禽粪便的危害性,保护生态环境的安全性。

双孢蘑菇菇根对湖羊生产性能的影响

为开发利用双孢蘑菇菇柄,以湖羊肉羊为试验动物添加双孢蘑菇菇柄进行饲喂试验。结果表明,添加双孢蘑菇菇柄肉羊的采食量与对照组相同,日增重比对照组分别增加了67.5g和98.72g,料肉比与对照组相比分别降低了17.9%和22.7%,故双孢蘑菇菇柄可作为一种优质粗饲料。

培养料添加菜籽饼对双孢蘑菇产量的影响

研究了培养料中添加不同量的菜籽饼对双孢蘑菇产量的影响。结果表明,不加菜籽饼作为氮源对双孢蘑菇产量没有显著性影响。同时添加菜籽饼和鸡粪可提高培养料的发酵温度,当菜籽饼添加量为6.5 t时,3潮菇总产量为96.84 kg/m^2、平均产量32.28 kg/m^2,比对照组高78%。

饲喂双孢蘑菇对湖羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

为全面掌握饲喂废弃双孢蘑菇对湖羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,该文以饲喂干草的湖羊为对照组,选取体况、体重相近的3.5月龄健康育肥公湖羊40只,随机分为2组(每组20只湖羊)。在饲喂精料一致的情况下,分别饲喂双孢蘑菇和干草,育肥60 d后测定增重效果、屠宰性能及肉品质。试验结果表明,与对照组相比,饲喂双孢蘑菇可显著提高湖羊的末重、总增重、总采食量、胴体重、屠宰率、pH(24 h)和熟肉率(P<0.05),显著降低GR值、肉色、剪切力和失水率(P<0.05),但对平均日增重、平均日采食量、眼肌面积和pH(0 h)影响不大(P>0.05),可一定程度降低料肉比,但差异不显著(P>0.05)。结果显示,以双孢蘑菇替代青干草饲喂湖羊,可显著提高育肥湖羊的生长性能和屠宰性能,还在一定程度上改善育肥湖羊肉品质。