兰州市2002年中小学生营养状况

为进一步了解兰州市中小学生的营养状况,探讨其影响因素,以便为指导合理营养提供依据,笔者于2002年9月对兰州地区中小学生2460名营养状况进行了分析,现报道如下.

中小学饮食服务人员营养知识现状及需求调查

目的 了解中小学饮食服务人员的营养知识水平和需求。 方法 对 6省、市 12个市、县 2 2所中小学校的 135名饮食服务人员进行问卷调查。 结果 学校饮食服务人员的基础营养知识水平较低 ,对营养缺乏病知识的回答正确率较低 ,对营养与疾病知识有一定的了解 ,具有一定的烹调知识。 71.9%的人通过多种途径获得过健康和营养方面的知识 ,94.1%的人表示愿意多学习一些有关健康和营养的知识。 结论 学校饮食服务人员的营养知识水平较低 ,不全面 ,建议通过多种途径对他们进行营养知识的培训。

兰州市小学生早餐现状

合理膳食、均衡营养是保证儿童少年生长发育的物质基础,也是预防疾病、提高健康水平的重要条件.为了解兰州市小学生早餐现状,为开展学校营养教育提供依据,笔者于2002年4月对兰州市小学生402名的早餐状况进行了调查.

兰州市2008年儿童青少年超重肥胖流行状况

目的分析2008年兰州市儿童青少年超重、肥胖的流行状况,为制定相应的防治策略和干预措施提供科学依据。方法利用"2008年全国学生体质健康监测"兰州市资料,对4所中学和4所小学7～18岁学生7 100名进行医学体格检查,分为城、乡、男、女4个群体,利用中国肥胖工作组(WGOC)制定的BMI标准筛查超重和肥胖。结果兰州市2008年儿童青少年肥胖检出率为城男7.4%,城女3.3%,乡男1.8%,乡女1.4%;超重检出率为城男14.0%,城女7.6%,乡男5.1%,乡女2.9%。由于城乡经济差异和男女发育过程的不同,城男12岁是超重肥胖的高发群体。结论与2005年甘肃省数据相比超重肥胖流行率有上升趋势,应重视儿童青少年超重、肥胖的预防工作。