甘肃省大麦产业科技发展现状及思路

大麦是粮、饲、酒等多用途作物。21世纪以来,中国大麦种植面积显著减少,其中啤酒大麦面积大幅下降,食用大麦面积相对稳定,而近年来饲料大麦需求增势迅猛。"十三五"应顺应大麦产业结构优化调整需要,在继续加强"优质高效"啤酒大麦新品种选育和生产技术集成创新、"粮草双高"的食用大麦新品种选育的同时,将饲料大麦的新品种选育、优质高产栽培技术及加工技术研究作为主攻目标。

美国引进酿造专用啤酒大麦产量及品质综合分析

对8种引进的美国啤酒大麦及当地主栽甘啤4号品种进行生育期、产量及品质综合比较。结果表明:生育期除MERIT品种外,其余均较对照甘啤4号早熟,株高整体较高,穗长较短,二棱品种分蘖成穗数高;所有参试品种籽粒蛋白质、千粒质量、饱满度、发芽率均达国家优级标准(蛋白质含量10.0%~12.5%、千粒质量≥37g、饱满度≥80%、发芽率≥97%);各品种麦芽的水分、细粉浸出率、α-氨基氮、黏度、糖化力均达到国家优级标准(麦芽水分≤5.0%、细粉浸出率≥79%、α-氨基酸态氮≥150 mg/kg,黏度≤1.60 mPa·s,糖化力≥260 WK)。大麦品种Z090M066M平均产量9 466.31 kg/hm^2,位居参试品种第一位;但参试品种均出现条纹病。综合分析,Z090M066M可以进行进一步试验示范推广。

垄作栽培对啤酒大麦产量和品质的影响

探讨在等量灌水条件下垄作栽培对啤酒大麦产量和品质的影响。结果表明:(1)垄作栽培生育期长于传统平作栽培,单株穗数低于传统平作栽培,经济系数高于传统平作栽培,株高、穗粒数、产量影响趋势不一致,品种之间存在差异。(2)原麦品质:垄作栽培与传统平作栽培籽粒千粒重之间差异不显著,蛋白质含量之间差异显著,粒筛选率之间差异极显著水平,千粒重、蛋白质含量、筛选率均降低。(3)麦芽品质:垄作栽培麦芽蛋白质含量均较传统平作栽培降低,麦芽细粉浸出物、β-葡聚糖、a-氨基氮、a-淀粉酶、糖化力、可溶性氮之间差异不显著,库值含量之间差异达显著水平,但影响趋势不一致,品种之间存在差异。

不同盐胁迫对啤酒大麦种子萌发和幼苗生长的影响

本试验采用不同浓度的单盐NaCl、Na_2SO_4、NaHCO_3、Na_2CO_3溶液对2个大麦品种甘啤4号与甘啤5号种子进行胁迫处理。结果表明:2个不同品种种子的发芽势、发芽率、芽长、芽重、根数、根长均随单盐浓度的增加而下降,而盐害指数随单盐浓度的增加而上升;但低浓度(50 mmol/L)Na_2CO_3、NaHCO_3会促进甘啤4号根的发生,高浓度急剧抑制根的生长,当Na_2CO_3浓度达100 mmol/L、NaHCO_3浓度达200 mmol/L时,则完全抑制大麦根系生长。方差分析结果表明,在不同单盐胁迫条件下,品种、盐浓度及品种与盐浓度间互作对发芽势、发芽率、芽长、芽重、根数、根长均有极显著的影响(P<0.01),表明同一品种对不同单盐胁迫的敏感程度不同。4种单盐对啤酒大麦发芽势、发芽率、根数、根长、根重、盐害指数胁迫的强弱顺序是:碱性盐(Na_2CO_3、NaHCO_3)>中性盐(Na_2SO_4、NaCl),碱性盐中Na_2CO_3>NaHCO_3,中性盐Na_2SO_4>NaCl;而芽长、芽重对盐的敏感顺序是:Na_2CO_3>Na_2SO_4>NaHCO_3>NaCl,而且这些盐对根的抑制大于对芽的抑制,不过,在品种之间甘啤5号耐盐碱性好于甘啤4号。

优质高产啤酒大麦新品种—甘啤7号

啤酒大麦新品种甘啤7号由甘肃省农科院经济作物与啤酒原料研究所于1994年以8759—7—2—3为母本、KRONA为父本通过有性杂交和连续多代系统选育而成。2010年通过甘肃省农作物品种认定委员会认定（甘认麦2010002），2015年通过全国小宗粮豆品种鉴定委员会鉴定（国品鉴杂2015013），2015年7月通过国家植物新品种权保护（CNA20090823．2）。

耐盐碱啤酒大麦鉴定筛选

通过对两年筛选24份较耐盐碱稳定高代品系在甘肃中度盐碱地上进行田间试验鉴定,从出苗率、成株率、耐盐系数、田间盐碱危害症状分级鉴定结果表明:0104-1品系耐盐力强,可作为耐盐种质资源或品种利用。

不同栽培模式对大麦生长发育动态及产量形成规律研究

为河西走廊绿洲罐区全膜覆土穴播、垄作沟灌大麦栽培模式的推广提供科学依据。在大田条件下研究全膜覆土穴播、垄作沟灌栽培及传统平作条播对大麦生长发育、干物质积累动态和产量。全膜穴播栽培模式有利于大麦发芽,提高出苗率,加快大麦生长发育进程,不同程度地增加了大麦叶片数、LAI、单株干物质积累量;垄作沟灌栽培模式有利于大麦千粒重的提高且具有晚熟效应。全膜穴播处理产量较平作条播和垄作沟灌分别高出10.9%和15.31%。全膜穴播栽培模式最有利于大麦生长发育及高产。

9份欧洲引进啤酒大麦的产量及品质分析

为了筛选适宜甘肃河西走廊种植的优质啤酒大麦品种及种质,通过多年试验,对引进的9份欧洲啤酒大麦进行产量及品质综合评价。结果表明,Scarlett为中早熟品种,其余均为中晚熟品种;总体株高较矮,穗长较短,分蘖成穗数较高,其中Pasadena、KH.LEDI、KH.DAMA和Jubelete成穗数在900万·hm^-2以上,属高分蘖品种;所有品种均出现条纹病,且Pasadena还出现黑穗病;四年平均产量介于8 084.57-8 666.27kg·hm^-2之间,均较对照甘啤4号减产,但Pasadena和Scarlett减产幅度不大;籽粒品质均达国家优级标准;麦芽水分、蛋白质、β-葡聚糖含量以及糖化力较低,可溶性氮含量、库值、浊度、a-氨基氮含量、pH值、黏度、a-淀粉酶含量较高,5个品种细粉浸出物超过对照,其中KH.LEDI细粉浸出物达82.1%。综上所述,Pasadena和Scarlett可进一步试验示范推广,其他参试品种可作为优质亲本加以利用。

不同栽培模式对大麦生育期间土壤水分及产量的影响

通过大田试验分析了全膜覆土穴播、垄作沟灌及平作条播栽培模式对大麦的土壤水分时空动态、产量及其水分利用效率的影响。结果表明,全膜穴播处理极有利于大麦的早期出苗及营养生长。但垄作沟灌栽培处理有利于促进大麦生殖生长。全膜穴播处理产量较垄作沟灌和平作条播处理分别增产10.9%和15.31%,并且WUE分别高10.69%和11.09%,说明全膜穴播栽培处理增加了大麦土壤的可利用水分,提高了产量和WUE。

EMS对甘啤8号大麦种子萌发期及苗期的影响

为探讨EMS(甲基磺酸乙酯)对啤酒大麦种子甘啤8号萌发期及苗期的影响,优选适宜的诱变条件,本试验对浸水萌动后的种子进行EMS诱变处理,共设置7个浓度(0.2%、0.3%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%),3个时间段(8 h、12 h和16 h)处理。结果表明,随着诱变浓度增加,单日的萌发数量均呈下降趋势,相同浓度下单日相对发芽率8 h>16 h>12 h;发芽势也呈下降趋势,8 h、12 h和16 h处理发芽势最大值分别为84%、66%和82%;诱变浓度和诱变时间对发芽势和发芽率的影响显著(p<0.05)。5 d发芽率能达到40%~60%的诱变组合为0.8%+8 h,0.4%+12 h,0.4%+16 h;萌发指数随诱变浓度增大和诱变时间延长显著下降(p<0.05);EMS诱变剂对大麦种子芽长和根长的生长影响显著(p<0.05),随着EMS浓度增大和诱变时间的延长,大麦种子的芽长和根长均呈显著下降趋势。8 h处理、浓度大于0.8%时,根长受到抑制;12 h处理、浓度大于0.6%,根长受到抑制;16 h处理、浓度大于0.8%时,根长和芽长均受到抑制;苗期性状显示,EMS 0.4%+16 h诱变条件下,显示出叶面窄、白条叶、穗长、花芒等明显不同于ck的性状。