杏鲍菇覆土新技术

杏鲍菇栽培中的常规覆土方法是将菌袋脱去再覆土出菇。但笔者在实践中发现，脱袋覆土出菇时，每丛菇丛过大，单个菇体较大，个别单个菇体超过1100g，市场销售较困难，因国内市场以单个菇体重量150-300g最受欢迎。并且脱袋覆土全部脱去菌袋，一旦有个别菌棒发生绿霉感染，不易控制其蔓延。笔者在各地进行技术指导时，总结出一种新的覆土方法。新法覆土一能有效地控制菇体过大，菇体大小较均匀，商品率高；二能有效控制绿霉成片大面积发生，即使某个菌棒感染绿霉，易于及时处理，控制其蔓延。现将其介绍如下，以供同仁参考探讨。

鸡腿菇高产高效栽培新技术

鸡腿菇是一种食药两用的大型真菌，近年来在市场持续走俏畅销，是一种很有商业潜力的食用菌新秀。传统的装袋发菌、脱袋覆土的模式费时费工。笔者根据多年深入各地进行技术指导的体会，探索出一条适合农村推广、农户易掌握的高产高效新模式，现介绍如下：