动物布鲁氏菌病的特征研究与诊断技术分析

布鲁氏菌病（简称布病）,根据我国动物疫病分析报告,布病的影响以及危害已经名列前茅,发病数量和上升速度都已达到历史新高。布病主要感染对象为牛、羊、猪、鹿、犬等,其临床症状表现为：雌性无征兆流产,雄性单、双侧睾丸炎和附睾炎,直接导致动物生育能力低下甚至不育。布病可以通过直接接触患病动物、动物产品、排泄物以及吸入病菌感染的空气、粉尘等被感染,潜伏期约为两周。

生猪定点屠宰检疫监管模式探析

在我国居民的传统饮食当中,猪肉作为肉食选择的比重一直处于主要地位。然而生猪在进行屠宰的过程中,能否良好的进行安全卫生把控及病猪检疫防疫等工作内容,不仅是对人们的身体健康问题负责,更是确保肉食市场能否良性发展的基本保障。现阶段在生猪屠宰的过程中,有关检疫工作还存在一定欠缺,致使监管工作存在漏洞。而本文将根据在监管工作中的不足进行探讨分析,并就如何提高监管模式的完善性,保障肉食品安全提出几点建议。