食品安全性对我国蛋鸡发展模式的挑战

2001年11月10日,中国正式加入WTO。在加入WTO之前,我国的畜禽产品在国际市场上具有较大的优势。而加入WTO之后,我国的畜禽产品出口不断受阻。复杂而严格的技术法规,质量认证体系,名目繁多的进出口商品包装、标志、检验和卫生、环保等要求,已构成了我国畜禽产品出口的技术壁垒。目前,大多数国家都非常重视进口食品的安全性,对药残指标的限制十分严格,检验手段已从单纯验收产品发展到验收生产基地。而随着消费水平的不断提高,人们的饮食观念已从过去满足于填饱肚子过渡到重视营养和健康。改革开放二十多年,我国的蛋鸡业得到了突飞猛进的发展,禽蛋的产量连续17年雄踞世界第一,平均年增长率超过了10%。据联合国粮农组织(FAO)统计资料,2001年我国禽蛋产量为2 0335万吨,占世界总产量的41.30%,其中鸡蛋产量1988万吨,占世界鸡蛋总产量的37.90%,人均15.60千克。虽说我国蛋鸡业取得了如此高速发展,但由于鸡蛋本身的特性给长途运输带来的困难,我国鸡蛋原本出口量就很有限,加之人们近年来对食品安全性认识的日益加深和畜禽产品出口中遇到的问题,迫使我们有必要就我国加入WTO后蛋鸡业发展的模式理性地进行思考和探讨。