甘肃彩薯产业发展管窥——以甘肃黑美人土豆为例

洋芋开花赛牡丹——既是对洋芋这一品种的褒奖,也是对马铃薯产业发展的形象描述。在马铃薯被引种到中国将近五个世纪后,这种多年生草本作物被正式确定为国人的主粮之一。而作为马铃薯家族新晋成员的彩色马铃薯,正以其曼妙身姿吸引着人们关注的目光,并正逐步成为研究、开发进而产业化发展的焦点。在甘肃,以黑美人土豆为代表的彩色马铃薯产业,正以集约化、专业化、规模化的发展姿态,从甘肃出发在全国多地开花结果。从长远来看,尽管还存在种植方式传统、深加工不足等瓶颈制约,但甘肃彩薯品种以及市场供需仍具有独特优势。