湖羊与澳湖F_(1)代羔羊短期育肥效果的比较

本研究以湖羊和澳湖F_1代羔羊(澳洲白绵羊♂×湖羊♀)为研究对象,对其生长性能、屠宰性能、体组成和肌肉品质进行比较分析,综合评估湖羊与澳湖F_1代羔羊育肥效果。随机选择湖羊和澳湖杂交F_(1)代羔羊各61只,在相同的饲养环境和日粮下进行育肥和性能测定。饲养试验结束后立即屠宰,对试验羊只的生长性能、屠宰性能、体组成和肌肉品质等指标进行系统测定和比较。结果显示,湖羊和澳湖F_1羔羊育肥期初始体重(0 d)、末期体重(60 d)无显著差异(P> 0.05),全期平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)无显著差异(P> 0.05),但在育肥前期(0~20 d)湖羊的ADG极显著高于澳湖F_(1)代羔羊(P <0.01),而在育肥中期(20~40 d)和后期(40~60 d)澳湖F_(1)代羔羊的ADG均显著高于湖羊(P <0.05)。澳湖F_1代羔羊的胴体胸围、臀围和眼肌面积显著大于湖羊(P <0.05)。澳湖F_(1)代羔羊的心脏重、肝脏重、肺脏重及其相对重(宰前活重)均极显著高于湖羊(P <0.01),但皮毛重、肾周脂重、肠系膜重、尾脂重及其相对重(宰前活重)均极显著低于湖羊羔羊(P <0.01)。湖羊的熟肉率和屠宰结束后45 min肌肉pH极显著大于澳湖F_(1)代羔羊(P <0.01),但澳湖F_(1)代羔羊肌肉失水率、屠宰结束后24 h肉色b*2值和l*2值极显著优于湖羊(P <0.05)。总体上来看,湖羊早期生长发育较快,但澳湖F_(1)代羔羊后期生长潜力较大,且胴体性能优于湖羊,胴体脂肪沉积比湖羊少,肉用性能明显提高。