超临界二氧化碳流体萃取啤酒花的工艺参数选择

以颗粒啤酒花为原料，采用超临界CO2流体萃取可明显降低α-酸损耗，提高啤酒花的利用率。适宜的工艺参数为：直径1mm左右的粉碎啤酒花颗粒，萃取压力20～25MPa，萃取温度40～50℃，革取时间3～4h，分离压力5～6MPa，分离温度35～55℃，CO2流量40～45L／h。

软包装野菜护绿工艺探讨

蔬菜之所以为绿色,因在其植物体内有一种叶绿素A的成分,植物生长早期在叶绿素A的四吡咯结构中存在镁,使值物显为绿色。当四吡咯结构中的镁被去除后,生成褐绿色的脱镁叶绿素,为了能使人们喜欢的绿色保存下来,本文从影响叶绿素的脱镁变褐的各个因素出发,对蔬菜护绿工艺做了探讨,包括使用代替叶绿素中镁,而不影响绿色变化的铜,热烫时间,盐腌浓度等多个方面。

白酒质量鉴别

讨论了鉴别中国白酒质量的各项指标。即白酒质量可用感官、理化、卫生等指标来鉴别，而不能以生产工艺、生产原料来鉴别。以食用酒精为原料或部分以食用酒精为原料，经香料调配而成的调配型白酒应当得到认可。

对如何办好科技期刊的一些体会

从科技期刊的组织领导、编辑队伍的组成。办刊条件的落实等方面对如何办好科技期刊进行了探讨,并就如何使科技期刊进入市场参与审场竞争,逐步迈向良性循环作了简要论述。