膜过滤技术在酿酒工业中的应用研究

我国是酒业大国,随着社会经济的发展,人们的生活质量不断改善,对于酒水也有了更大的需求。近年来,我国酿酒业面临较大挑战,非理性消费不再持续,在满足消费高质化、多元化需求的情况下,酿酒工业要提高行业意识,推进酿酒市场健康、持续的发展。膜过滤技术是一种新兴分离技术,不仅能在低温环境下作业,还能节约能源,加之其具有高效精密的分子级分离特性,所以,其已从一种鲜为人知的特殊生产模式发展成为高效、规范的生产工艺,同时也得到了社会各界的认可、支持。近几年,膜过滤技术广泛应用于制药、化工、食品等工业领域,不仅节约了大量能源、资源,还缓解了环境污染问题。膜过滤技术对我国工业化发展有着极为重要的作用,对21世纪工业技术的优化、革新也有深远的影响。由于膜生产成本较低,酿酒工业又提出了环保性要求,所以膜过滤技术普遍运用于酿酒工业。基于此,本文围绕膜过滤技术展开分析,对其在酿酒工业中的应用进行探讨。

影响白酒总酯检测准确度的因素探讨

我国酿酒行业的历史相对久远,酯类物质一直都是白酒中非常常见的物质,且会影响白酒自身的品质。现重点采用科学实验方法来研究影响白酒总酯检测准确度的因素。研究证明,如果直接向白酒内部加入氢氧化钠,当其量介于20 mL~30 mL之间时,实际不会对白酒内部的酯的含量产生较大影响。但是随着氢氧化钠溶液量的不断增加,其总酯的含量并不会发生很大的变化。