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叶卫:用甜品比赛搭建世界舞台
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作者 蒋晖 叶卫(图) 《中国烹饪》 2023年第10期76-79,共4页
做一个努力爬山的笨人2019年有人采访叶卫,这样描述他:立志成为西点界的毕加索,结果他成为自己。因为从小喜欢吃奶油蛋糕,叶卫1988年进入西点行业,在上海威斯汀饭店实习,先后在上海香格里拉大酒店、上海国际贵都大饭店、外滩三号、上海... 做一个努力爬山的笨人2019年有人采访叶卫,这样描述他:立志成为西点界的毕加索,结果他成为自己。因为从小喜欢吃奶油蛋糕,叶卫1988年进入西点行业,在上海威斯汀饭店实习,先后在上海香格里拉大酒店、上海国际贵都大饭店、外滩三号、上海浦西洲际酒店和上海柏悦酒店任职,并成为上海柏悦酒店的行政总厨。 展开更多
关键词 奶油蛋糕 行政总厨 洲际酒店 威斯汀 大饭店 世界舞台 西点
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