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叶卫:用甜品比赛搭建世界舞台
1
作者
蒋晖
叶卫(图)
《中国烹饪》
2023年第10期76-79,共4页
做一个努力爬山的笨人2019年有人采访叶卫,这样描述他:立志成为西点界的毕加索,结果他成为自己。因为从小喜欢吃奶油蛋糕,叶卫1988年进入西点行业,在上海威斯汀饭店实习,先后在上海香格里拉大酒店、上海国际贵都大饭店、外滩三号、上海...
做一个努力爬山的笨人2019年有人采访叶卫,这样描述他:立志成为西点界的毕加索,结果他成为自己。因为从小喜欢吃奶油蛋糕,叶卫1988年进入西点行业,在上海威斯汀饭店实习,先后在上海香格里拉大酒店、上海国际贵都大饭店、外滩三号、上海浦西洲际酒店和上海柏悦酒店任职,并成为上海柏悦酒店的行政总厨。
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关键词
奶油蛋糕
行政总厨
洲际酒店
威斯汀
大饭店
世界舞台
西点
原文传递
题名
叶卫:用甜品比赛搭建世界舞台
1
作者
蒋晖
叶卫(图)
机构
不详
中国
烹饪协会
甜
点
世界杯
(
world
pastry
cup
)
中国
赛区
组委会
出处
《中国烹饪》
2023年第10期76-79,共4页
文摘
做一个努力爬山的笨人2019年有人采访叶卫,这样描述他:立志成为西点界的毕加索,结果他成为自己。因为从小喜欢吃奶油蛋糕,叶卫1988年进入西点行业,在上海威斯汀饭店实习,先后在上海香格里拉大酒店、上海国际贵都大饭店、外滩三号、上海浦西洲际酒店和上海柏悦酒店任职,并成为上海柏悦酒店的行政总厨。
关键词
奶油蛋糕
行政总厨
洲际酒店
威斯汀
大饭店
世界舞台
西点
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
叶卫:用甜品比赛搭建世界舞台
蒋晖
叶卫(图)
《中国烹饪》
2023
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