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红茶、青茶和绿茶茶汤中硒溶出动态特性研究
被引量:
1
1
作者
王艳树
贺海云
+6 位作者
斯琴朝克图
刘阳
姜益泉
戴余军
李长春
陶铸
章爱群
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第15期55-60,共6页
为提供含硒茶的正确饮用方式,以红茶、青茶和绿茶作为研究对象,建立微波消解-原子荧光光谱法检测茶叶和茶汤中硒元素的定量分析方法,并揭示室温(25±2)℃下沸水浸泡的茶叶茶汤中硒元素溶出率随浸泡时间的变化规律。结果表明,茶叶和...
为提供含硒茶的正确饮用方式,以红茶、青茶和绿茶作为研究对象,建立微波消解-原子荧光光谱法检测茶叶和茶汤中硒元素的定量分析方法,并揭示室温(25±2)℃下沸水浸泡的茶叶茶汤中硒元素溶出率随浸泡时间的变化规律。结果表明,茶叶和茶汤中硒元素检测的准确度、精密度、检出限、标准曲线线性范围和线性关系均符合定量分析方法学要求。所选红茶、青茶(乌龙茶)和绿茶中的硒元素含量分别为104.27、149.48μg/kg和179.93μg/kg。在室温(25±2)℃下,当茶水比为1∶200(g/mL),用沸水浸泡时,红茶、青茶(乌龙茶)和绿茶中硒溶出率达到峰值的时间分别为20、60 min和120 min,溶出率分别为68.31%、65.44%和67.51%。随着浸泡时间的延长,水温有规律下降的同时,茶汤中硒的质量浓度也以不同速率下降。当浸泡时间达到5 h时,红茶和青茶中硒的质量浓度分别下降到10.09μg/kg和10.35μg/kg,而绿茶中硒的质量浓度为83.31μg/kg。
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关键词
硒
红茶
青茶
绿茶
茶汤
浸泡时间
溶出率
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职称材料
液态奶中硫氰酸钠残留的2种快速检测方法优化研究
2
作者
姚明奇
斯琴朝克图
+4 位作者
吴菘建
戴余军
姜益泉
张杨
章爱群
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2021年第5期48-53,64,共7页
对液态奶中STC残留的两种快速检测方法进行了优化和改进。对UV-VIS方法进行单因素筛选和正交设计优化的结果表明,该方法的检测波长为451 nm,检出限为2.699 mg/L,回收率在93.63%~95.47%之间,RSD为2.21%。目视比色法的操作流程与UV-VIS相...
对液态奶中STC残留的两种快速检测方法进行了优化和改进。对UV-VIS方法进行单因素筛选和正交设计优化的结果表明,该方法的检测波长为451 nm,检出限为2.699 mg/L,回收率在93.63%~95.47%之间,RSD为2.21%。目视比色法的操作流程与UV-VIS相比,操作更加简便,时间更短,在一定量牛奶中加入4种常规试剂,待显色反应5 min后直接用溶液颜色与标准比色卡对照判读。若样品溶液颜色比10 mg/L的标准液颜色深,即表明样品中的STC超过规定含量。两种检测方法均具有准确度高、成本低廉,快速便捷的优势,适用于液态奶生产企业和奶牛场现场快速检测。
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关键词
硫氰酸钠
残留
快速检测
紫外-可见分光光度法
目视比色法
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职称材料
题名
红茶、青茶和绿茶茶汤中硒溶出动态特性研究
被引量:
1
1
作者
王艳树
贺海云
斯琴朝克图
刘阳
姜益泉
戴余军
李长春
陶铸
章爱群
机构
湖北工程学院生命科学技术学院
孝感市公共检验检测
中心
钟祥市正禾农牧有限公司
湖北工程学院湖北省植物功能成分利用工程技术
研究
中心
湖北工程学院
生态毒理与食品安全研究中心
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022年第15期55-60,共6页
基金
湖北省教育厅优秀创新团队项目(T201716)
湖北工程学院科学研究项目(201609)。
文摘
为提供含硒茶的正确饮用方式,以红茶、青茶和绿茶作为研究对象,建立微波消解-原子荧光光谱法检测茶叶和茶汤中硒元素的定量分析方法,并揭示室温(25±2)℃下沸水浸泡的茶叶茶汤中硒元素溶出率随浸泡时间的变化规律。结果表明,茶叶和茶汤中硒元素检测的准确度、精密度、检出限、标准曲线线性范围和线性关系均符合定量分析方法学要求。所选红茶、青茶(乌龙茶)和绿茶中的硒元素含量分别为104.27、149.48μg/kg和179.93μg/kg。在室温(25±2)℃下,当茶水比为1∶200(g/mL),用沸水浸泡时,红茶、青茶(乌龙茶)和绿茶中硒溶出率达到峰值的时间分别为20、60 min和120 min,溶出率分别为68.31%、65.44%和67.51%。随着浸泡时间的延长,水温有规律下降的同时,茶汤中硒的质量浓度也以不同速率下降。当浸泡时间达到5 h时,红茶和青茶中硒的质量浓度分别下降到10.09μg/kg和10.35μg/kg,而绿茶中硒的质量浓度为83.31μg/kg。
关键词
硒
红茶
青茶
绿茶
茶汤
浸泡时间
溶出率
Keywords
selenium
black tea
oolong tea
green tea
tea infusions
brewing time
dissolution rate
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
O657.31 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
液态奶中硫氰酸钠残留的2种快速检测方法优化研究
2
作者
姚明奇
斯琴朝克图
吴菘建
戴余军
姜益泉
张杨
章爱群
机构
湖北工程学院生命科学技术学院
湖北省植物功能成分利用工程技术
研究
中心
生态毒理与食品安全研究中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2021年第5期48-53,64,共7页
基金
湖北省教育厅优秀创新团队项目(T201716)
湖北工程学院科学研究项目(201609)。
文摘
对液态奶中STC残留的两种快速检测方法进行了优化和改进。对UV-VIS方法进行单因素筛选和正交设计优化的结果表明,该方法的检测波长为451 nm,检出限为2.699 mg/L,回收率在93.63%~95.47%之间,RSD为2.21%。目视比色法的操作流程与UV-VIS相比,操作更加简便,时间更短,在一定量牛奶中加入4种常规试剂,待显色反应5 min后直接用溶液颜色与标准比色卡对照判读。若样品溶液颜色比10 mg/L的标准液颜色深,即表明样品中的STC超过规定含量。两种检测方法均具有准确度高、成本低廉,快速便捷的优势,适用于液态奶生产企业和奶牛场现场快速检测。
关键词
硫氰酸钠
残留
快速检测
紫外-可见分光光度法
目视比色法
Keywords
Sodium Thiocyanate
residue
rapid detection
UV-VIS
visual colorimetry
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红茶、青茶和绿茶茶汤中硒溶出动态特性研究
王艳树
贺海云
斯琴朝克图
刘阳
姜益泉
戴余军
李长春
陶铸
章爱群
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2022
1
下载PDF
职称材料
2
液态奶中硫氰酸钠残留的2种快速检测方法优化研究
姚明奇
斯琴朝克图
吴菘建
戴余军
姜益泉
张杨
章爱群
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2021
0
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职称材料
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