星斗山国家重点保护野生植物资源分析及利用研究

采用民族植物学方法对星斗山国家级自然保护区的国家重点保护植物资源进行了可持续利用研究.结果表明:该保护区共有国家重点保护植物33种,其中Ⅰ级8种,Ⅱ级25种.按经济用途分为9类,其中药用植物15种,芳香油植物3种,纤维植物6种,油脂植物6种,淀糖植物2种,鞣质植物3种,观赏植物25种,农药植物1种,木材植物27种.并根据其利用方面的特点,提出了保护与合理利用该保护区国家重点保护植物资源的建议.

恩施州药用蕨类植物资源分析与评价

采用民族植物学的方法对恩施州药用蕨类植物资源进行了调查.结果表明恩施州分布的药用蕨类植物有152种,分属33科66属;对药用蕨类植物资源的基原、药用成分、功能进行了分析与评价.提出了合理开发利用的建议.

利用扫描电镜研究草甘膦对地果的伤害

为了给地果在绿化上的开发利用以及农田除草提供理论依据,以扫描电镜为主要工具对经过草甘膦处理的地果进行微观结构的观察。研究结果表明:喷施草甘膦对地果叶片表皮细胞造成了阶段性的伤害,经过一定的时间叶片出现不同程度的失绿枯萎,在草甘膦的作用下叶片表皮细胞受损,气孔出现闭合现象,从而对地果的光合及蒸腾等生理作用产生影响。草甘膦对于嫩叶表皮的作用效果比老叶更显著一些。草甘膦对地果具有一定的杀灭效果,对地果在园林绿化中的应用有指导作用。

外源硒对恩施碎米荠叶片有效成分的影响

为了探讨硒对富硒植物恩施碎米荠化学成分的影响,考察了在营养液中分别添加0、15、30、45、60、75、90mg/L7个浓度的亚硒酸钠1个月后,恩施碎米荠幼苗叶片中的可溶性蛋白质、可溶性糖和游离氨基酸的含量,并利用氨基酸自动分析仪对0、30、60mg/L处理组进行了总氨基酸的组成分析。结果表明,15～75mg/L的硒可以促进恩施碎米荠幼苗叶片中蛋白质的合成,30mg/L时蛋白质含量最高;30～90mg/L的硒可以提高可溶性糖的含量,60mg/L是最适浓度;15～75mg/L硒处理游离氨基酸含量呈下降趋势,但在90mg/L硒处理时游离氨基酸含量回升;30和60mg/L的硒处理可以提高总氨基酸的含量,但必需氨基酸的百分比下降。

富硒野生食用菌液体培养条件初步优化

采用单因子试验,优选出适合X14富硒野生食用菌液体培养的基础培养基为综合马铃薯培养基;最佳碳源和氮源分别为可溶性淀粉和蛋白胨。在单因素试验基础上用正交试验对X14富硒野生食用菌的液体培养条件进行了筛选,得出最佳培养条件为:接种量5%,瓶装量100mL/250mL,初始pH7.0,温度26℃,摇床转速275r/min,培养时间为6d。

阳荷氨基酸组成分析与营养价值评价

研究分析阳荷氨基酸的含量和组成,并对其氨基酸营养进行评价.采用氨基酸自动分析仪检测阳荷幼嫩花序及成熟茎叶中各种氨基酸的含量,并用氨基酸比值系数法评价其必需氨基酸的组成.结果表明,阳荷幼嫩花序及成熟茎叶中总氨基酸含量分别为19.83%和7.75%,必需氨基酸占总氨基酸的比例分别为37.17%和37.55%,均接近于WHO/FAO的标准,比值系数分(SRC)分别为72.6和84.02.在各种必需氨基酸中,阳荷幼嫩花序的第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,阳荷成熟茎叶没有明显的第一限制氨基酸.阳荷中人体必需氨基酸种类比较齐全,且配比合理,说明阳荷是一种氨基酸营养价值很高的食品资源.

凹凸棒石/聚丙烯酸高吸水复合材料的制备与表征

利用凹凸棒石和丙烯酸为原料,采用水溶液聚合法合成了凹凸棒石/聚丙烯酸高吸水复合材料,采用正交实验探讨了交联剂用量、引发剂用量、单体中和度、凹凸棒石添加量、聚合温度对复合材料吸水性能的影响,结果表明:当交联剂用量为丙烯酸的0.06%,引发剂用量为0.3%,中和度为70%,凹凸棒石用量为15%,反应温度为80℃时所合成的复合材料吸液性能最好。同时揭示了各因素对复合材料吸液性能的影响力大小为:交联剂用量>聚合温度>凹凸棒石添加量>中和度>引发剂用量。红外光谱(FTIR)表明凹凸棒石表面的羟基参与了接枝共聚反应,扫描电子显微镜(SEM)表明凹凸棒石/聚丙烯酸吸水复合材料的表面疏松多孔。

不同仿生态栽培方式对铁皮石斛多糖积累影响

为充分发挥鄂西南天然林保护工程营林的综合经济效益,探讨利用天保工程混交林开展铁皮石斛仿生态栽培的可行性。采用5种不同仿生态栽培模式种植铁皮石斛,对采收的铁皮石斛用苯酚-硫酸法测定多糖质量分数,多糖用盐酸水解得到单糖混合物,通过加入1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）进行柱前衍生,采用HPLC法测定多糖中的单糖组成。研究结果表明：在5种栽培方式中,杉木栽培所产铁皮石斛根、茎含水量最低,其多糖含量最高,达33%;其余4种栽培方式所产铁皮石斛多糖质量分数为18%左右;对多糖中单糖组成分析显示,D-甘露糖和D-葡萄糖是5种栽培模式下铁皮石斛多糖组成中的主要单糖成分,甘露糖与葡萄糖之比为4.5-5.98,符合药典要求。在鄂西南天保工程混交林中,杉木栽培铁皮石斛较其他栽培方式具有更快多糖累积能力,充分利用混交林大树和林下丰富的苔藓资源发展铁皮石斛仿生态栽培在鄂西南具有技术上的可行性。

电子鼻在食品科学中的应用

电子鼻是新近发展起来的模拟人工嗅觉的设备,由于其费用经济,检测速度快,可以客观、自动、无损的鉴定食品的风味物质,因此在食品工业中的应用越来越广泛.主要综述了:①电子鼻的结构,重点介绍了电子鼻的样品处理系统和检测系统,分析了样品处理方法、原理及其需要优化的参数,同时对检测系统的传感器类型、原理及其优缺点进行了介绍;②电子鼻在食品科学的几个方面如过程监控、真伪鉴别、货架期以及新鲜度等方面的应用.由此可以看出电子鼻必将得到越来越广泛的应用.

电子鼻用于刺梨汁整体风味的分析与评价

采用气味指纹分析仪(电子鼻)对不同成熟度、不同冷藏期和不同浓度的刺梨果汁进行风味识别,并探讨电子鼻对未知刺梨果汁样品体积分数的判定能力.结果表明,电子鼻能准确区分不同成熟度、不同贮藏期和不同体积分数刺梨样品的整体气味,并能识别和判定未知样品的体积分数.

正交法优化乌蔹莓多糖提取工艺研究

为深度开发利用乌蔹莓,以乌蔹莓复叶为材料,采用水浸提法考察提取温度、提取时间、料液比三个因素对多糖得率的影响.用硫酸苯酚法测定多糖的含量并以SPSS统计软件对正交试验结果进行处理和分析.结果表明:提取时间和料液比的影响达到极显著水平,提取温度的影响达到显著水平.乌蔹莓多糖得率最高提取工艺为:提取时间1h、提取温度90℃、料液比1:80,多糖得率为5.16%.

葛仙米多糖硫酸酯抗凝血活性研究

以取代度为0、0.51、1.01的葛仙米多糖硫酸酯为原料,探讨了各样品的抗凝血活性.结果表明:葛仙米多糖硫酸酯能显著延长人活化部分凝血活酶时间(APTT)和凝血酶时间(TT),且具有一定的剂量效应关系,但对凝血酶原时间(PT)的作用不明显.说明其主要是通过抑制内源性凝血过程及共同凝血途径发挥抗凝血作用,对外源凝血途径影响较弱.

珙桐与光叶珙桐过氧化氢酶活性及酶谱研究

采用铁氢化钾染色法对珙桐和光叶珙桐进行CAT酶谱分析;用碘量法进行CAT酶活性的研究.研究结果表明:珙桐有酶带两条,Rf值分别为0.74和0.90,CAT酶活性为0.408 24 mg.(g.min)-1;光叶珙桐也有两条酶带,Rf值分别为0.76和0.93,CAT酶活性为1.3608 mg.(g.min)-1;表明珙桐和光叶珙桐在遗传特性、生物进化等方面存在差异性;光叶珙桐代谢比珙桐旺盛,光叶珙桐是珙桐的变种,抗逆性更强,为珙桐种质生化分析、植物学分类及品种选育奠定了理论基础.

三种蒿属植物叶面腺体观察及其挥发性物质的SPME-GC-MS分析

为了解艾蒿、臭蒿和黄花蒿三种蒿属植物挥发性物质的组成,探寻其与叶面腺毛体的关系,通过顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法对其化学成分进行鉴定分析比较,并利用体式荧光显微镜观察三种蒿属植物叶面腺毛体数量.结果表明:1黄花蒿挥发性物质种类和含量最多,艾蒿挥发性物质种类和含量其次,臭蒿挥发性物质种类和含量最少,三者主要成分均为单萜类化合物与倍半萜类化合物;2三种植物均含有顺-3-己烯酸乙酯、蒈烯、桉树脑、大根香叶烯、β-石竹烯;3艾蒿挥发性物质还含有罗勒烯、2,6-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-羟基、樟脑、β-榄香烯、丁香烯、桉叶稀、杜松烯、E-环氧法尼稀,臭蒿挥发性物质还含有羟基脲、β-蒎稀、β-榄香烯、丁香烯,黄花蒿挥发性物质还含有3-己烯-1-醇、2-辛烯-4-醇、5,5-二甲基-1-乙基-1,3-环戊二烯、邻异丙基甲苯、莰烯、D-柠檬稀、β-蒎稀、E-β-法尼烯;4三种植物中黄花蒿挥发性物质种类和含量最多,其腺毛体密度也最大;艾蒿挥发性物质种类和含量其次,其腺毛体密度也处于其次;臭蒿挥发性物质种类和含量最少,其腺毛体密度也最小.

乌蔹莓多酚提取工艺研究

试验以乌蔹莓全草为材料,采用Folin-Ciocalteu法测定多酚的含量,通过单因素和正交试验对乌蔹莓多酚提取工艺的乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比4个因素进行研究,结果表明:各因素对多酚得率的影响大小为:D(提取温度)>A(乙醇体积分数)>C(提取时间)>B(料液比).最佳工艺组合为A2B3C2D2,即最优提取工艺条件为:乙醇体积分数60%,料液比1∶70,提取时间1 h,温度60℃,乌蔹莓多酚得率为0.89%.

凹凸棒石的提纯及其在魔芋葡甘聚糖中的应用

采用悬浮液法对江苏省盱眙县凹凸棒石高粘矿原矿进行提纯。利用正交实验考察了凹凸棒石原矿(AT)矿浆浓度、搅拌时间、聚丙烯酸钠用量对提纯凹凸棒石(PAT)膨胀容的影响。试验结果表明:AT矿浆浓度为5%、搅拌时间90min、聚丙烯酸钠用量0.6%时,PAT的膨胀容最大,凹凸棒石提纯效果最佳。XRD和FT-IR分析结果也同样表明,提纯后的凹凸棒石黏土纯度明显提高。以PAT为原料,以魔芋葡甘聚糖(KGM)为基体,采用共混法制备了魔芋葡甘聚糖/凹凸棒石纳米复合膜,并用FT-IR、SEM对复合膜进行了表征。结果表明:凹凸棒石的引入,KGM分子某些特征峰的波数发生了明显变化,此外复合材料的力学性能有所提高。

甜味绞股蓝不同部位多糖含量的研究

[目的]测定甜味绞股蓝根茎叶中多糖含量,对增加提取甜味绞股蓝多糖原料、提高种植绞股蓝单位面积产值有重要意义。[方法]采用超声波和微波结合提取法,分别提取甜味绞股蓝根茎叶中多糖。[结果]甜味绞股蓝根、茎、叶中多糖含量分别为0.56%、2.07%、2.51%,与股蓝原变种差异达到0.05显著水平。[结论]甜味绞股蓝根茎中多糖有提取价值、综合利用价值,为甜味绞股蓝根茎叶的综合利用奠定了基础。

西洋菜中多糖提取工艺研究

以西洋菜为原料,采用不同的提取温度、料液比、提取次数和提取时间进行单因素试验提取西洋菜多糖,然后在此基础上采用4因素3水平正交试验对提取条件进行优化.结果表明:提取时间对西洋菜多糖得率影响存在着显著差异(P<0.05),提取次数的影响呈极显著性差异(P<0.01),提取温度的影响呈极显著性差异(P<0.01),但料液比对西洋菜多糖得率的影响不显著.因此,西洋菜多糖提取的最优工艺参数为:提取次数为3次,西洋菜与提取液的比例为1∶25,在60℃条件下提取2 h较为理想,为西洋菜的深加工和综合开发利用提供技术支撑.

不同中药材种子中脂肪酸组分及含量特征

用浸提法提取了18种中药材种子的油脂并测定了出油率,用GC-MS法对油脂的脂肪酸组成进行了分析,以便为中药材的综合开发和利用提供依据.结果表明:紫苏籽出油率达12.82%,且含有81.20%的油酸,可以作为高档食用油开发利用.此外凤仙花、黄芩、五味子、荆芥和桔梗含油率8%以上,且亚油酸和亚麻酸总量高于50%,可以作为功能性油脂或者食用调和油开发利用.野苋菜种子含有7.03%的角鲨烯,可以作为保健性油脂开发利用.

魔芋韧性饼干的研制

通过正交实验获得魔芋韧性饼干的最佳制作工艺,即面粉100 g、魔芋精粉0.4g、油脂3g、白砂糖25 g、水30g、奶粉6g、食盐0.5 g、碳酸氢钠0.8 g、碳酸氢铵0.2 g,经调粉、静置、辊轧、成型等工艺,在温度(上火/下火)220℃/220℃下烘烤6 min得成品.产品色泽均匀,呈棕黄色,口感松软,具有魔芋的清香味.