工业化鸡场的全面质量管理

全面质量管理是企业中每一个成员、每一项经营活动都对质量负责的管理科学。主要内容是参与、领导、组织与计划、教育与培训、文化变革、绩效认许和进展评估等。本文着重阐述了全面质量管理的内容、基本方法，为实现全面质量管理鸡场所需要进行的文化变革和各个部门运行机制的变革。

企业化鸡场生产的定量信息管理

企业化鸡场生产的定量信息管理严华祥（上海市申宝大型鸡场２０１１０１）８０年代以来，特别是近几年鸡场企业化管理以来，我国的养鸡业得到了快速发展，广大农村许多农户由于养鸡而致富，许多乡镇企业和国营农场由此得到壮大和发展。但养鸡业受市场影响太大，大起大落，...

降低饲料成本提高鸡场经济效益

提高经济效益是整个养鸡场的核心问题.现代养禽业中除了具备优良的品种、严格的科学管理制度外,降低成本无疑能给企业节约资金增加渠道.由于在养鸡生产成本中,饲料费用占总成本的60%～70%,直接影响着产品成本的高低,特别是当市场滑坡时减少饲料浪费,降低成本,不断地在饲料成本中挖潜力已成当务之急.为进一步提高养鸡场的经济效益,本文对降低饲料成本谈谈笔者的看法.

日粮铁锌水平对蛋中铁锌含量及蛋品质的影响

为评价高铁高锌日粮对蛋铁锌含量及蛋品质的作用 ,以含Fe 2 5mg·kg-1,Zn 6 0mg·kg-1日粮 (对照组 ) ,Fe 5 2 5mg·kg-1、Zn 6 0 5mg·kg-1日粮 (试验Ⅰ组 ) ,Fe 1 2 0 5mg·kg-1、Zn 1 2 1 0mg·kg-1日粮 (试验Ⅱ组 )饲喂2 78日龄罗曼蛋鸡 8周 ,观察蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋铁锌含量的变化。结果表明 ,与对照组比较 ,试验Ⅰ组和Ⅱ组蛋黄铁含量提高了 42 .7%和 84.8% ,蛋黄锌含量增加了 5 5 .8%和 89.8% ,蛋白铁锌含量无显著变化。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血浆铁含量提高了 81 .0 %和 1 2 6 .4% ,血浆锌含量增加了 5 9.6 %和 86 .1 %。各组间蛋品质无显著差异 ,但高铁高锌日粮引起蛋鸡生产性能下降。

高铁高硒日粮对鸡蛋品质的影响

用高铁高硒日粮饲喂产蛋母鸡 ,观察蛋品质的变化。结果表明 ,蛋黄重、蛋黄重/蛋重比略有下降 ,蛋白重/蛋重比、哈夫单位有所提高 ,蛋壳/蛋重比、蛋壳厚度及蛋壳密度无明显变化。提示

添加半胱胺制剂对种鸡产蛋性能及养分代谢率的影响

将2 042只305日龄健康海兰父母代产蛋鸡随机分为两组:对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上添加400mg/kg半胱胺制剂,并观测两组的产蛋率、种蛋率、畸形蛋率、破蛋率、养分代谢率以及种蛋受精率、孵化率等指标。结果显示:添加半胱胺制剂后产蛋率、种蛋率和料蛋比分别提高3.86％（P<0.05）、5.64％（P<0.01）和9.74％（P<0.01）;畸形蛋率和破蛋率分别降低34.1％和51.0％,差异极显著。代谢试验表明,半胱胺可明显提高饲料中Ca和P的利用率,但对有机物和蛋白质的代谢率无明显影响。对照组和试验组的种蛋受精率、孵化率和健雏率无明显差异。

高铁高碘日粮对蛋品质的影响

用高铁高碘日粮饲喂产蛋母鸡，观察对蛋品质的影响。结果表明，蛋黄重、蛋黄占蛋重比略有下降，蛋白占蛋重比、哈夫单位有所上升；蛋壳占蛋重比、蛋壳厚度及蛋壳密度无明显变化。提示高铁高碘日粮不会引起蛋品质的明显下降。

高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋品质的影响

为评价高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力及蛋品质的作用，以含Ｆｅ２５ ｍｇ，Ｚｎ ６０ ｍｇ／ｋｇ 日粮（ 对照组） ，Ｆｅ ５２５ ｍｇ，Ｚｎ６０５ ｍｇ／ｋｇ 日粮（ 试验Ⅰ组） ，Ｆｅ １０２５ ｍｇ，Ｚｎ１２１０ ｍｇ／ｋｇ 日粮（ 试验Ⅱ组） 饲喂２７８ 日龄罗曼蛋鸡８ 周，观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明，与对照组比较，试验组蛋黄蛋白质含量提高７．１ ％ ，蛋白蛋白质含量提高１２．７ ％ ，蛋黄铁含量增加７３ ．０％ ，锌含量增加８９ ．８％ ，但高铁高锌日粮引起蛋鸡生产性能下降。试验结果提示，高铁高锌日粮可大幅度提高蛋中铁锌含量，并有利于提高蛋的营养成分。高铁高锌日粮使蛋鸡血浆和肝ＬＤＨ，ＡＬＰ和ＳＯＤ活力上升，肝ＳＤＨ 活力增加，而血浆ＧＯＴ及ＧＰＴ活力各组间无显著差异。

LFA_3对产蛋母鸡血脂含量的影响

为评价 LFA_3对血脂的影响作用,以每公斤日粮含0(对照组),50(Ⅰ组)和100(Ⅱ组)g LFA_3的日粮饲喂产蛋母鸡,检测血清脂质含量的变化。结果表明,Ⅱ组血清总脂、甘油三酯、总胆固醇(TC)及磷脂分别比对照组下降58.4%,61.4%,49.5%和54.7%,且随 LFA_3的增加而递减。提示 LFA_3有很强的降血脂作用。处理前后比较,Ⅱ组 HDL-C(高密度脂蛋白-胆固醇)没有变化,而对照组则略有下降。HDL-C/TCⅡ组比对照组增加76.8%。腹脂重,Ⅱ组比对照组下降40.8%,提示 LFA_3对产蛋母鸡脂肪代谢有较强的调节作用。本文还就 LFA_3对腹脂影响的机理进行了探讨。

日粮LFA_3对鸡蛋胆固醇含量的影响

为评价 LFA_3(降脂添加剂)对鸡蛋胆固醇含量的影响作用,以含 LFA_3O(对照组)、50(Ⅰ组)和100(Ⅱ组)g/kg 日粮饲喂罗曼蛋鸡4周,检测蛋黄和肝胆固醇含量。结果表明:采食量、蛋重、蛋黄重、胆固醇/g 蛋黄随日粮 LFA_3的增加,以剂量依赖的方式递减.产蛋率,饲料报酬及肝脏胆固醇含量也随之下降,但差异不显著.而鸡体增重未受影响.结果提示,尽管 LFA_3会影响蛋鸡的产蛋性能,但它对调节蛋黄胆固醇含量是有效的.还就 LFA_3对产蛋母鸡蛋胆固醇的调节途径进行了探讨.

LFA_3对鸡蛋脂质含量的影响

为评价ＬＦＡ３对鸡蛋脂质含量的影响，以含ＬＦＡ３０（对照组）．５０（Ⅰ组），１００（Ⅱ组）ｇ／ｋｇ饲粮饲喂罗曼蛋鸡４周，检测蛋和肝脂质含量。结果表明，与对照组相比，Ⅱ组的ｇ蛋总脂、甘油三酯、磷脂分别下降１７．７％，２０．１％和１４．９％（Ｐ＜０．０１）．并随饲粮ＬＦＡ３的增加而降低；肝总脂、甘油三酯、磷脂含量分别下降１９．９％，２４．４％和８．０％（Ｐ＞０．０５）；产蛋率、总蛋重分别降低７．７％（Ｐ＞０．０５）和１５．９％（Ｐ＜０．０１），而饲料报酬（ｋｇ饲粮／ｋｇ蛋）上升８．１％（Ｐ＞０．０５）。结果提示，尽管饲粮ＬＦＡ３会影响蛋鸡产蛋性能，但它对调节蛋脂质水平是有效的。本文还就ＬＦＡ３对蛋脂质的调节途径进行了探讨。

鸽新城疫病毒的分离鉴定

用SPF鸡胚从疑似鸽新城疫病鸽群中分离到1株病毒,该病毒株能凝集鸡红细胞,这种凝集作用能被抗新城疫病毒阳性血清抑制。血凝素热稳定指数为1min,具有快速血凝素的解脱率,病毒对氯仿、乙醚、胰蛋白酶、盐酸(pH5.0)敏感,0.1%甲醛溶液能完全灭活病毒。分离株经肌肉注射能使鸽发病和死亡,出现与自然发病鸽一致的症状和病变。对该分离株作进一步生物学特性鉴定,鸡胚平均死亡时间(MDT)为74.6h,1日龄雏鸡脑内接种致病指数(ICPI)为1.53。结果表明本分离株为强毒型鸽新城疫病毒。

家禽保种群体繁殖性比例的优化方案

家禽保种群体繁殖性比例的优化方案严华祥（上海市申宝大型鸡场２０１１０１）随着世界家禽业的日趋繁荣，更加集约化，追求更高的经济效益，家禽的遗传资源也趋于单一化。在追求更快、更多、更好的目标下，家禽品种的适应性、繁殖力和生活力等生物本能性状极有可能退化，...

N-甲基天门冬氨酸诱导猪生长激素分泌研究

本研究用三种构型N 甲基天门冬氨酸 (NMA)处理杂交肉猪 ,并间隔一定时间采集血样 ,以放射免疫法测定猪血清中生长激素 (GH)含量。结果显示 :d ,l NMA和d NMA均能促进肉猪血清GH分泌且与剂量呈正相关关系 ,以d NMA效率更高 ,而l NMA没能提高血清GH含量 ,即l NMA不能促进杂交肉猪机体GH分泌。

日粮中添加不同酶制剂对肉种鸡生产性能和养分利用率的影响

本试验选用２３周龄的父母代肉种鸡４３２羽，平均分为３组，每组３个重复，比较了两种木聚精酶的商品酶制剂（好特美Ｘ和市售复合酶）对其产蛋性能和养分利用率的影响。结果表明，在玉米－豆粕型日粮能量水平较低的情况下，好特美Ｘ能明显提高肉种鸡的产蛋性能和饲料效率，明显改善粗蛋白、粗纤维和粗脂肪的利用率（Ｐ＜０．０５）。

肉鸡“立菌净”饮水试验研究报告

420羽肉鸡分成6组,用“立菌净”做饮水试验,经剖检与细菌培养检查结果:Ⅴ组药物浓度1:3000,鸡各器官均无中毒病理变化,也无大肠杆菌和沙门氏菌检出;浓度高组(Ⅱ～Ⅳ,1:100～1:1000)虽无菌检出,但鸡各器官表现为严重中毒与轻度中毒反应;浓度低组,Ⅵ(1:10000)和对照组(Ⅰ),虽无中毒,但细菌检出明显。试验其它指标(期末平均增重、屠宰率、饲料/增重、经济效益,成绩均以Ⅴ组为最好,其次是Ⅳ组和对照组(Ⅰ),Ⅱ～Ⅳ组最差。其中期末增重,Ⅴ组(2.200±0.266千克)比对照组(2.063±0.229千克)提高6.64％(P<0.05),盈利每羽鸡平均比对照组多0.52元,表明“立菌净”用作鸡肠道疾病防治药,合适使用剂量在(1:3000～5000)之间,可很好地防止大肠杆菌和/或沙门氏菌对鸡感染,保证机体健康生长,提高生产水平,具有较好经济效益。

确定蛋鸡饲养期长短的相关成本决策方法

对在蛋鸡产蛋期是继续饲养还是及时淘汰进行了讨论，阐述了相关成本在蛋鸡饲养决策中的应用，根据个人经验演算估计了一些特殊情况下饲养经营的决策问题。在商品蛋鸡场，鲜蛋的价格是决策的主要依据。在种鸡场，销售率则是重要的依据之一。鸡场应根据实际情况的变化计算已发生的和估计预期的相关成本，制定适宜的方案与可能变化的市场相适应。

高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋品质的影响

为评价高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力及蛋品质的作用,以含Fe 25 mg,Zn 60 mg/kg 日粮(对照组),Fe 525 mg,Zn 605 mg/kg日粮(试验Ⅰ组),Fe 1025mg,Zn 1210 mg/kg 日粮(试验Ⅱ组)饲喂278日龄罗曼蛋鸡8周,观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明,与对照组比较,试验组蛋黄蛋白质含量提高7.1％,蛋白蛋白质含量提高12.7％,蛋黄铁含量增加73.0％,锌含量增加89.8％,但高铁高锌日粮引起蛋鸡生产性能下降(产蛋鸡体重下降、产蛋率下降、蛋重下降、饲料报酬降低)。试验结果提示,高铁高锌日粮可大幅度提高蛋中铁锌含量,并有利于提高蛋的营养成分。高铁高锌日粮使蛋鸡血浆和肝LDH,ALP和SOD活力上升,肝SDH活力增加,而血浆GOT及GPT活力各组间无显著差异。