农村经济管理存在的问题与对策

农村经济管理对维护我国社会的公平性、保持社会的稳定性具有重要的意义。而当前的农村经济管理中存在很多方面的问题,其对农村的发展产生了不可忽视的影响。文章结合了农村经济管理中的主要问题,提出了对应的解决方案。

适合鲜食葡萄酿酒的酵母筛选及其发酵特性研究

鲜食葡萄市场出现季节性供过于求的现象,通过酿造鲜食葡萄酒可以提高产品附加值,应对产量过剩。但鲜食葡萄酒酿造缺乏专用的酵母,因此需要筛选适合鲜食葡萄酿酒的酵母。为此该研究对陕西主要鲜食葡萄户太8号自然发酵过程中不同阶段的酵母进行分离得到了110株菌,经鉴定分别属于毕赤酵母属、拟威克酵母属、酿酒酵母属、有孢汉逊酵母属和Starmerella属。进一步对所得到的110株酵母菌株进行产气筛选和耐受性研究,最终得到了5株耐受性强的优良酵母菌株,分别为Z308、Z502、Z504、Z511、Z516,均属于酿酒酵母属。与商业酵母进行对比发酵试验,结果表明商业酵母LA-PE和天然酵母Z502、Z504均能发酵完全,且葡萄酒质量均达到国家标准的要求;商业酵母(LA-PE)酿出的葡萄酒颜色鲜艳、澄清透明,整体评价适中;自然发酵过程中筛选的酵母Z502和Z504发酵速度快、葡萄酒品质高,其中Z502酿造的葡萄酒口感最优,Z504酿造的葡萄酒香气浓郁、平衡性好、整体评价高。因此,从自然发酵分离筛选的酵母适合用来进行鲜食葡萄的酿酒。

超微粉碎辅助超声波提取葡萄酒泥多酚条件优化

为获得赤霞珠葡萄酒泥中多酚提取的最佳工艺参数并考察其抗氧化性能,该研究采用超微粉碎辅助超声波法从葡萄酒泥中提取酚类物质,通过单因素试验及Box-Behnken响应面试验优化多酚提取工艺,并对其抗氧化能力进行测试。结果表明,多酚的最优提取工艺为超声功率300 W,超声温度48℃,超声时间52 min,料液比为1∶25(g∶mL),体积分数57%的乙醇。在此条件下,多酚得率为0.92%。抗氧化试验结果表明,超微粉碎获得的酒泥提取物的综合抗氧化性略高于普通粉碎,其DPPH、ABTS、羟基自由基清除率分别为73.33%、63.64%和80.50%,综合抗氧化指标良好。

3个彩色花观赏油菜新品种不同海拔种植试验初步研究

【目的】旨在筛选出抗逆性强、品质优、产量高、适应在本地气候环境条件生长、具有一定推广潜质的彩色花油菜新品种,为留坝县休闲农业增加花样品种提供可靠的品种保证。【方法】本次试验不设重复,单行起垄种植,每穴一苗育苗移栽,按株行距12cm×58cm,每点各品种均栽植5垄共500株,小区面积为34.8m^(2),亩株数约9579株。【结果】4个不同海拔区域出苗期、移栽期、现蕾期、抽薹期、初花期、盛花期、终花期、成熟期、收获期、生育期一致,海拔越高各物候期越长,相应生育期加长。株高、一次分枝、二次分枝、单株角果数、角粒数、单株产量、单位产量随着海拔高度升高而降低。3个彩色花观赏油菜品种在不同海拔区域川彩油2号产量最高,川彩油1号次之,川彩油3号最低。【结论】引进的3个彩色油菜品种,在海拔700—1100m均能正常出苗和成熟,经田间种植表现和测产考种,川彩油1号、川彩油2号、川彩油3号抗性强,产量高,经济效益明显,花期较长且与本地油菜花花期一致,花色鲜艳,具有鲜明的观赏价值,同时也为发展中蜂养殖保障丰富的蜜源,宜在全县不同海拔地区示范种植,为今后推广种植观赏油菜提供科学依据。