澳新畜牧业考察启示(上)

本文通过对澳大利亚、新西兰畜牧业的考察，就市场导向、绿色食品、可持续发展方面，看到了我国牧区畜牧业的差距，为我们借鉴学习提供了有益的启示。

功能性牦牛酸奶制备、贮藏期内品质及降嘌呤活性研究

为研发一款降嘌呤的功能性牦牛酸奶,以副干酪乳杆菌259和商业发酵剂为发酵菌株,通过单因素实验优化牦牛酸奶菌株接种量,观察牦牛酸奶后熟期及贮藏期品质变化,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)解析后熟期和贮藏贮藏期的风味物质变化,高效液相色谱法(HPLC)测定牦牛酸奶的降嘌呤活性。结果表明:牦牛酸奶后熟24 h时,副干酪乳杆菌259接种量5%时感官评分最优,活菌数3.1×10^(8) CFU/mL,酸度为96°T,对黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)的抑制率为51.51%。5%接种量副干酪乳杆菌259的牦牛酸奶在贮藏期28 d内活菌数高于10^(7) CFU/mL,酸度低于105.4°T,随贮藏时间增加,pH及持水力逐渐降低,感官品质、硬度、内聚力、黏度、稠度以及对XOD抑制活性先上升后下降;牦牛酸奶后熟期主要风味物质是醇类、酯类、酮类、芳香杂环类以及含硫化合物,贮藏期比后熟期增加了酸类物质;醇类化合物的相对含量和数量最多,赋予酸奶水果香气、花香和甜味;贮藏期牦牛酸奶对肌苷和鸟苷的降解率先上升后下降,最高可达84.6%和86.5%。由此可见,副干酪乳杆菌259发酵的牦牛酸奶品质较好,可抑制黄嘌呤氧化酶活性,有效降解肌苷鸟苷,在预防和辅助治疗高尿酸血症上有较好的应用潜力。

多杀性巴氏杆菌流行病学及其疫苗研究进展

多杀性巴氏杆菌分属于巴氏杆菌科巴氏杆菌属,可致牛出血性败血症、猪萎缩性鼻炎、禽霍乱等多种动物疾病,严重危害畜牧业发展。本文阐述多杀性巴氏杆菌的病原学、流行病学特征、国内流行状况以及疫苗研究进展,从而为该细菌病的治疗和研究提供参考。

甘孜州生态畜牧业发展的问题及对策

甘孜州是我国的五大主要的畜牧区之一,在我国的四川西部,其占地面积达到了15.37km^2,占四川省的31.5%,是四川省面积最大的地级行政区。而在这里生活的人们大多数是藏民,且农牧民占85%左右,完全是一个以农牧业为主的民族自治州,本文根据现阶段的甘孜州的畜牧业的发展情况,对其生态情况进行详细的分析,对影响畜牧业发展的根据因素进行探讨研究。

南水北调西线工程实施后对甘孜州草地生态及畜牧业的影响和对策建议

南水北调西线工程是国家南水北调战略布局的重要组成部分，也是西部大开发的重大基础设施，关系到黄河上、中游及内陆河地区经济、社会可持续发展和子孙后代的长远利益。南水北调西线工程调水区主要包括四川省甘孜藏族自治州的石渠、德格、甘孜、色达县和阿坝藏族羌族自治州的阿坝县，工程实施后将对甘孜州草地生态和畜牧业生产发展产生一定影响。现就其影响及相应对策作如下分析，仅供参考。

工程益生菌的研究进展

工程益生菌是基因编辑技术创造出的一种新型微生物,是对原有益生菌性能的改良。随着基因编辑工具的不断发展和技术的进步,益生菌的工程改造正变得越来越多样化。本文主要论述近年来工程益生菌的构建方法,基因重组技术在工程益生菌中的应用,工程益生菌在疾病防治方面的应用进展,以期为新型工程益生菌的构建提供参考。

加速川西北牧区畜牧业产业化进程的思考

在草场“承包经营，有偿使用”责任制落实之后，牧区基本实现了畜草双承包责任制，极大地调动和发挥了广大牧户养畜与护草的双重积极性，促进了畜牧业的发展。但仍不能满足市场经济发展和畜牧业产业化的要求。必须从牧区生产实际出发，在保持牧区畜草双承包责任制长期稳定不变的前提下，以市场为导向，科技为依托，围绕牧业经济的主导产业、产品，实行多层次、多形式、多元化的优化组合，积极稳妥地发展各具特色的“龙”型产业体系，形成区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理的新型发展格局，加速川西北牧区畜牧业产业化的进程。

畜牧业科研机构在实施“富民安康”工程中发挥作用的措施探折

论述了畜牧业科研机构在实施"富民安康"工程中发挥作用的措施,主要包括:立项课题科学化、规范化;加强科技成果管理与科技人才管理;进一步实施科技兴牧战略;大力开展保护环境与生产发展相结合的课题研究;注重相关产品标准化体系建设;基础研究与应用研究的协调发展;利用区位优势和资源优势开展区域特色研究;加强科技成果推广体系与成果推广评价体系建设。

牦牛酸乳中乳酸菌的研究进展

牦牛酸乳作为传统乳制品之一,因其风味独特、营养价值丰富,在青藏高原等地区表现出较大消费市场。乳酸菌在牦牛酸乳发酵中发挥重要作用,相关领域研究备受关注。文章综述牦牛酸乳中乳酸菌的重要性及其发酵特性和益生特性,展望其在菌种多样性、功能性成分的鉴定与开发等方面研究潜力,探究其在食品、医药、生物工程等领域产业应用前景,为牦牛酸乳中乳酸菌研究开发提供参考。

甘孜州畜牧业信息化建设的思考

国家西部大开发战略实施以来,甘孜州作为四川西部最大的藏区,畜牧产业化市场信息体系建设开始有了起步,形成了城乡一体化的畜产品专业市场,活跃了城乡经济,促进了畜牧经济的发展。但在发展的过程中,仍然存在不少问题。

甘孜州畜牧业产业化经营的思考

甘孜州作为我国主要的畜牧业大型发展基地之一,在整体的发展中,逐渐因为草场的不断退化而出现的一些问题,为了将现阶段的发展形式逐渐改善,甘孜州畜牧业需要转变当前的发展内容,引进新型的发展模式,在不断的改进中,实现整体产业发展的提升,从而在有效的发展中,实现经济效益的提升。

浅论高海拔地区畜牧业中草原灭鼠措施——以石渠县为例

本文以石渠县为例,讨论高海拔区域畜牧业草原灭鼠的有效措施,通过介绍高海拔草原自然条件,草原鼠患对草原产生的严重影响,在最后提出四种灭鼠技术,以期为石渠县草原鼠患治理提供资料借鉴。

猪源沙门氏菌的流行传播途径和中药防控研究进展

沙门氏菌是重要的食源性致病菌之一,被认为是猪肉及其制品的重要污染来源,直接影响食品质量安全,对公众健康存在一定的潜在威胁。文章对国内养殖、屠宰、食品加工及其销售等不同环节猪源沙门氏菌流行情况、耐药情况及中药防控措施进行简述,以期为猪源沙门氏菌病的防控及沙门氏菌引起的公共卫生安全问题提供一定参考。

藏兽医药用植物与抗生素联用对致病性大肠杆菌抑菌活性的研究

为了解藏兽医药用植物联合抗菌药对致病性大肠杆菌的抑菌情况,本试验将61种藏兽医药用植物水提物和5种抗生素联用,并对藏猪源致病性大肠杆菌(SCP-ExP-coli 2017-4307株)开展体外抗菌活性研究。藏兽医药用植物药敏试验表明,川西獐牙菜等12种药用植物水提物的MIC值为31.25 mg/mL;山苦荬等22种药用植物水提物的MIC值为31.25mg/mL;白苞筋骨草等6种药用植物水提物的MIC值为62.5mg/mL;大籽蒿等12种药用植物水提物的MIC值为125mg/mL;手参等4种药用植物水提物的MIC值为250mg/mL;白花油麻藤等5种药用植物水提物的MIC值≥500mg/mL。联合药敏试验表明,白苞筋骨草、垂头菊和藏紫草等18种药用植物水提物与四环素、链霉素、氨苄西林联用呈现相加作用,其中以垂头菊和藏紫草的相加作用最为广泛。

牦牛主要寄生虫病的防治

牦牛作为甘孜州的优势畜种和特色畜种,是畜牧业生产的主要畜种和重要经济来源,具有不可替代的生态、社会、经济地位。但甘孜州牦牛养殖以传统粗放方式为主,极易感染寄生虫病,导致牦牛生长迟缓,繁殖力降低以及继发感染其他疾病,也是导致牦牛死亡的重要原因,目前已经成为制约我州牦牛产业发展的一个重要因素[1]。本文对牦牛寄生虫病的临床症状和防治措施进行综述,希望为牦牛寄生虫防控工作提供参考。

牦牛病毒性腹泻/粘膜病的防制研究

20世纪 80年代以来 ,我国牦牛群中陆续发现牛病毒性腹泻 /粘膜病 (BVD/MD) ,血清阳性率在 30 %～ 4 2 .4 %之间 ,病死率在 30 %左右 ,本研究先后从四川、西藏等地牦牛中分离出病毒 ,并对其进行各种生物学特征鉴定后 ,表明该病毒与标准毒属同一种 ,所不同的是四川牦牛病毒株属非致细胞病变型 ,即属NCP型。但回归本动物能复制出典型病例。目前尚无国产牛粘膜病疫苗用于生产。本研究依据猪瘟病毒与牛病毒性腹泻 /粘膜病病毒具有交叉免疫性的原理 ,用猪瘟弱毒苗对牦牛病毒性腹泻 /粘膜病进行预防 ,试验证明用猪瘟弱毒苗可以预防牛病毒性腹泻 /粘膜病 ,且安全可靠 ,具有实用价值。

蛋内注射硒和维生素E对1日龄肉鸡抗氧化性能和免疫性能的影响

为研究胚蛋内注射硒和维生素E对1日龄肉鸡抗氧化性能和免疫性能的影响,试验选取240枚重量相近的黄羽肉鸡种蛋,随机分为4组:对照组(生理盐水)、硒组(20 mg硒/枚)、维生素E组(5 mg维生素E/枚)和混合组(20 mg硒+5 mg维生素E/枚),孵化至10胚龄时,于胚蛋卵黄囊内注射四种不同物质,统计出雏情况并检测1日龄肉鸡相关指标.结果显示,与对照组相比,混合注射硒和维生素E显著增加了1日龄肉鸡胸肌指数和肝指数(P<0.05),三个试验组均显著增加了脾指数(P<0.05);维生素E组血清过氧化氢酶(CAT)、硒组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH⁃Px)和混合组血清CAT、GSH⁃Px、超氧化物歧化酶(SOD)的活性显著升高(P<0.05);在肝中,维生素E组GSH⁃Px和硒组SOD活性显著升高(P<0.05);维生素E组肝CAT、SOD、GSH⁃Px、核因子红细胞系2相关因子2(Nrf2)、肿瘤坏死因子⁃α(TNF⁃α)和干扰素⁃γ(IFN⁃γ)等基因表达显著上调(P<0.05),混合组肝CAT、Nrf2和白细胞介素⁃1β(IL⁃1β)的基因表达显著上调(P<0.05).结果表明,蛋内注射硒和维生素E显著提高了1日龄肉鸡的抗氧化和免疫性能,并促进了雏鸡组织器官的生长发育,硒和维生素E联合注射效果优于单独注射.该研究为硒和维生素E在早期应用于鸡胚,从而提高雏鸡的抗氧化和免疫性能提供了科学理论依据.

合欢皮总皂苷对雄性小鼠的抗生育作用研究

目的探讨合欢皮总皂苷对雄性小鼠的抗生育作用。方法将60只健康的雄性性成熟昆明小鼠随机分成3个试验组和1个对照组,各试验组小鼠灌胃540 mg·(kg·d)-1,270 mg·(kg·d)-1和135 mg·(kg·d)-1的合欢皮总皂苷水溶液,对照组自由饮水,灌胃1周后按雌雄比2∶1合笼,继续对雄鼠灌胃至19 d,采集雄性小鼠的血液并测定血液生化指标,剖检灌胃雌性小鼠,统计雌性小鼠的怀孕率,测定雄性小鼠睾丸与附睾的脏器系数及附睾精子活力,并固定睾丸和附睾,研究其组织学变化。结果与对照组相比较,雄性小鼠灌胃合欢皮总皂苷后,导致雌性小鼠的怀孕率降低,睾丸脏器系数和附睾精子活率极显著降低(P<0.01),精子畸形率极显著升高(P<0.01)。光学显微镜下,试验组小鼠睾丸和附睾均有一定程度的损失,睾丸生精细胞排列疏松,间质减少,可见曲细精管内有多核巨噬细胞浸润,各级生精细胞脱落。附睾具正常的管腔结构,但能明显观察到管腔内精子几乎消失。结论合欢皮总皂苷对雄性小鼠具有抗生育作用,主要通过影响精子的生成及破坏生精组织而达到。

四种藏兽医药用植物和屎肠球菌联用对大肠杆菌E6生物被膜的影响

采用改良结晶紫半定量法和微量肉汤稀释法分别对152株大肠杆菌进行生物被膜形成能力分析和12种常用抗菌药物敏感性试验。同时,利用棋盘稀释法评价四种藏兽医药用植物(马蹄黄、偏翅唐松草、华丽龙胆和岩生忍冬)不同提取部位(甲醇、二氯甲烷、乙酸乙酯和石油醚)、屎肠球菌乙酸乙酯提取物与高耐药率抗生素(氯霉素、土霉素、氨苄西林和磺胺甲噁唑)联合对10株多重耐药大肠杆菌(E1-E10)杀菌活性,以探讨不同药物组合对E6生物被膜的清除作用。实验结果显示:152株大肠杆菌多表现为中等成膜能力和无成膜能力表型,对氯霉素、磺胺二甲嘧啶、土霉素、氨苄西林、磺胺甲噁唑的耐药率均高于90%,对二氟沙星、环丙沙星、阿米卡星、头孢噻呋、妥布霉素和头孢曲松的耐药率均低于50%,其中阿米卡星的敏感率最高,耐药率仅为19.90%;马蹄黄甲醇提取物、偏翅唐松草乙酸乙酯提取物、华丽龙胆甲醇提取物和岩生忍冬乙酸乙酯提取物、屎肠球菌S16和S17乙酸乙酯提取物对E1~E10的MIC范围分别为3.93~15.63、3.93~31.52,7.81~15.63、7.81~31.52、0.42~13.38和0.45~3.63 mg/mL;四种藏兽医药用植物不同提取部位和屎肠球菌乙酸乙酯提取物与高耐药率抗菌药物分别呈现不同的联合作用;在MIC浓度下,药物联合对E6表现出较强的生物被膜清除能力,其中岩生忍冬和偏翅唐松草乙酸乙酯提取物与土霉素和氨苄西林联用对E6生物被膜的抑制率高于其他组合,岩生忍冬和偏翅唐松草乙酸乙酯提取部位与土霉素联用的抑制率分别为48.92%、42.58%,与氨苄西林联用的抑制率分别为48.58%、47.84%。选用的四种藏兽医药用植物、益生菌和抗菌药物联合应用在一定程度上能够解决本研究藏猪和藏鸡源大肠杆菌耐药性和生物被膜形成等问题。