传承与创新——记2019中国(扬州)早茶文化节暨国际美食创新发展大会白天鹅宾馆早茶点心品鉴宴

作为中国第一家中外合作的五星级宾馆,白天鹅宾馆的早茶始终在广州顶级早茶餐厅中榜上有名。近期,白天鹅宾馆副总经理余立富率队前往江苏省扬州市参加了2019中国(扬州)早茶文化节暨国际美食创新发展大会,期间他们不仅摆台展示了其多种早茶点心和月饼成为一道靓丽的风景线.

广州白天鹅宾馆经营管理的道路

广州白天鹅宾馆是我国第一家由中国人自行设计、自行建造、自行管理的具有国际水平的现代化大型酒店。它是由广东省旅游局和香港知名人士霍英东先生共同合资建的,总投资额是5000万美元。白天鹅宾馆是以广州设计院为主成立的“白天鹅宾馆设计小组”设计的,由广州市第二建筑公司施工建造,由广东省旅游局调配干部组成班子进行管理的。全宾馆员工共2800人,

白天鹅宾馆是如何实现规范化服务的

四年来,五大洲28个国家首脑和政要人物曾下榻本宾馆,他们对宾馆的服务均有极高赞誉。英女王伊丽莎白二世在离馆后专门写信感谢说:感谢你和你的下属所做的令人赞叹的安排和提供的色香味俱全的午餐。美国副总统布什写道:感谢白天鹅宾馆全体员工,你们的接待是一流的,服务是优良的。正是由于白天鹅宾馆的服务达到了一流水平,因而“

多级曝气-微生物制剂强化固定生物膜处理度假村综合废水

广州白天鹅从化培训中心污水处理工程采用了新型污水处理工艺-多级曝气-微生物制剂强化固定生物膜处理工艺,对该工艺的特点及设计体会进行了讨论。设计进水COD、BOD5、SS、NH3-N、TP、动植物油为450 mg/L、300 mg/L、250 mg/L、30 mg/L、5 mg/L、100 mg/L,出水为90 mg/L、20 mg/L、10 mg/L、10 mg/L、0.5mg/L、10 mg/L。实际运行结果表明:主要出水指标COD、BOD5、SS、NH3-N、TP、动植物油的去除率分别可达到91.8%、91.1%、97.1%、72.6%、93.2%、94.4%。该工艺具有占地少、建设成本低、结构简单、施工容易、能耗低、噪声低、运行可靠、稳定达标、剩余污泥极少、运行成本底、维护简便等优点。

在“世界一流酒店”总经理岗位上

我于1970年7月毕业于北京国际关系学院,1982年,调白天鹅宾馆前台部任副经理、经理和宾馆副总经理。1986年初,我担任了总经理、党委书记。6年多来,在前任总经理打下的良好基础上,宾馆的各项工作都得到了发展。1990年白天鹅宾馆被国家旅游局评为全国首批三家“五星级”酒店之一。近几年先后被评为“全国十大优秀企业”、“全国旅游优质服务先进单位”。

特种餐具消毒方法的选择

我国改革开放后的1986年10月28日,英女王伊丽莎白二世偕同爱丁堡公爵菲利普亲王应我国政府邀请进行友好访问途经广州参观,下榻白天鹅宾馆。女王的莅临是白天鹅宾馆的荣幸。对此,霍英东副董事长赠送一对精美的水晶怀,置于专车中的酒柜供女王使用。为了确保女王使用水晶杯的卫生和安全及保护杯子的完美无暇,要求选择一个切实可行有效的消毒方法。一、消毒方法的选择:宾馆使用的各种餐具,按常规使用洗碗机进行清洁消毒。其工作程序和消毒原理是餐具在箱体内经漂白粉水冲洗后,再经清水反复冲洗,自动定时高温烘烤从而达到清洁消毒效果。但水晶怀是高级石英玻璃精美制品,不能碰撞,而且漂白粉的微粒沉积附着会影响水晶杯透洁晶莹的光洁度,此外易残留氯味,因而此法不宜采用。食具化学消毒法可用碘伏、过氧乙酸、新洁尔灭、高锰酸钾、次氯酸钠等。由于其残留或氧化、腐蚀等原因不宜采用。乙醇对微生物有杀灭作用。因其无色、基本无毒、无腐蚀性、无残留,故选用其做水晶杯的消毒方法。二、方法与结果:将化学纯乙醇配制成75％乙醇水溶液。将水晶怀置于75％乙醇水溶液中浸泡30分钟,后经食具消毒效果鉴定。

红江橙的果皮结构与裂果的关系研究

红江橙与暗柳橙、红江橙树冠外围和内荫果实以及同一红江橙果实的阴面与阳面相对比，其果皮组织结构存在显著差异，这是造成它们彼此之间裂果差异的重要原因。叶面喷施钙、ＧＡ３、２，４－Ｄ能改变红江橙的果皮结构，减少裂果。果皮的组织结构可作为衡量裂果抗性的解剖学依据。

从“民工潮”到“民工荒”的几点透视

本文对产生“民工荒”的原因进行了分析,指出只有提高民工待遇,进行产业的相应调整和保护民工权益才有可能解决“民工荒”问题。

高级酒店中央空调节电运行的几点体会

空调用电占高级酒店各用电要素之首。以白天鹅宾馆为例,空调用是量占宾馆总用电量的比例,全年平均为59.7%,高峰月为66.8%。高峰日为71.4%;空调系统各种设备占空调用电量的比例如下:

广州旅游酒店促销策略研究

要增强促销效果,提高广州酒店的经济收益,笔者认为广州酒店应重视以下几项主要工作。一、酒店的优质服务是促销工作的基础从广州旅游酒店发展情况来看,影响客源的突出问题主要是服务质量问题。酒店业服务质量的好坏,关系到酒店的经营成败,这是当今世界旅游酒店特别重视服务质量的重要原因。酒店业竞争从表面上看是争夺客源,而从本质上看是酒店服务质量的竞争,酒店有了优质的产品、优质的服务,加上灵活的促销策略,才能保证有稳定的客源。酒店才会有显著的经济效益和社会效益。要做好促销工作。

企业财务风险识别与防范

财务风险是指企业在各项财务活动中，由于内部、外部环境因素的作用。使财务系统运行偏离预期目标而形成的经济损失的可能性。我国企业存在着筹资风险、投资风险、资金回收和收益分配风险等、经营状况如何具有举足轻重的作用。因此．研究财务风险的有关问题及其如何防范应是企业管理部门十分关心的问题。本文就此问题做些探讨。

组织变革中的人力资源管理职能

2006年一本叫做《冰山在融化》的书在我国首发后,受到了许多企业管理者的青睐,它通过一个简单的寓言故事,阐述了一个管理学的问题：如何应对危机和变革？是的,任何组织都存在生命周期,都会面临着衰老和死亡,在竞争激烈的市场环境下，组织只有不断变革、跨越、再生，才能永葆青春，实现组织的可持续发展。随着经济全球化、信息化的发展，现代企业的生存与发展正经历着前所未有的竞争环境，

企业推行全面预算管理存在的问题及解决思路

全面预算管理是以企业战略规划为依据，以量化的、综合的涵盖企业经营全过程的全面预算为基础，以全员、全过程、全方位控制为特征的企业内部管理控制系统。它是将企业的经营目标、战略目标及其资源配置以预算的方式加以量化．并使之得以实现的企业价值活动或过程的总称。它从最初的计划、协调生产发展而成为兼具控制、激励、评价、奖惩等功能的一种综合贯彻企业战略方针的管理机制。

论中央空调末端装置的尘埃控制

本文针对环境中尘埃颗粒对中央空调末端装置造成的影响,结合设备的实际情况,从延长设备使用寿命。降低系统能耗和运行成本的角度,进行深入分析,提出了尘埃控制的方法。

自备电站的噪声控制

论述自备电站的噪声状况、控制原理和方法,使之达到国家规定的噪声标准。

变频器用于集中空调系统水泵的使用情况分析

分析了变频器用于集中空调系统水泵的效果 ,对变频器的安装和使用提出了建议 ,给出了淡化投资回收年限的方法。

中央空调环境下的空气质量控制

根据中央空调环境所出现的空气质量问题 ,提出解决室内尘埃、微生物和异味三大主要污染源的方法。

温、湿可编程控制快速干燥系统的技术分析

介绍了用于陶瓷卫生洁具泥坯干燥的温、湿可编程控制快速干燥系统的原理、结构和技术发展状况。根据自己的设计经验,提出系统设计或者设备引进时应注意的一些问题。

高速柴油机连杆破断的原因分析

就某企业在生产实际中发生的高速柴油机连杆断裂情况进行分析研究，并提出改进措施。

GB类压力管道焊接质量检验控制

本文通过对比GB类压力管道不同施工验收规范的焊接质量控制条款,分析其差异性和合理性,提出当设计图纸同时根据几个施工验收规范时,施工单位应注意的问题。