油担(油梁)考——兼议白银地区食用植物油的古法提取技术

作为生活必需品之一的食用油,在人们的饮食文化生活中有着极其重要的地位。在历史发展进程中,食用植物油的提取乃至量产化源于一种名为油担(油梁)机械的使用。以白银市博物馆征集到的油担实物为依托,探究这一课题,既惊叹于先民的智慧创造,也是对非物质文化遗产的珍贵记忆和深切缅怀。