白术古今炮制述要

白术的炮制历史久远,方法众多.据有关资料统计,我国古代白术炮制方法有20余种,其中有多种方法流传至今.本文就白术的炮制意义及目的,古今炮制方法和近代研究作一概述,供同道参考.1 炮制意义及目的1.1 减少挥发油含量,缓和药性 白术中含挥发油约1.4%,油中主要成分为苍术酮,苍术醇等.由于白术的挥发油具有一定的刺激性,所以凡津液亏耗燥渴和阴虚内热者,不宜服用.中医根据“以土补脾胃”的理论,将白术用土或麸皮炒,不仅能吸附白术中的挥发油,去掉烈性,缓和药性;而且能在炒制过程中,失去水分,分解碱性氧化物,其辅料能附着在药面上进入肠胃,中和胃酸,从而达到补益脾胃的功能.