响应面法优化坛紫菜中镉的脱除工艺及其营养品质变化

探究超声辅助柠檬酸对坛紫菜中镉脱除的最佳工艺条件,并评价其对坛紫菜营养品质的影响。通过单因素实验研究柠檬酸浓度、超声功率和超声时间对坛紫菜中镉脱除率的影响,进而以镉脱除率和坛紫菜色差为响应指标,利用Box-Behnken实验对以上因素进行响应面优化,并分析脱除前后坛紫菜的营养品质变化。结果表明,坛紫菜中镉的最佳脱除工艺为柠檬酸浓度0.06 mol/L、超声功率220 W和超声时间20 min,此时,镉的脱除率为98.5%,藻体脱除前后的色差为3.149。应用该工艺条件处理,坛紫菜的基本营养成分未受到显著影响,蛋白质和脂肪酸仍保持较好的营养质量。该脱除工艺操作简单,镉脱除效果好,且不影响坛紫菜的营养品质,为工业生产中解决坛紫菜的镉脱除问题提供思路。

固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定紫菜中扑草净的残留量

目的建立固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定紫菜中扑草净的残留量。方法样品用乙腈提取,经活性炭/氨基复合柱(Envi-Carb/NH_2)净化,经Rxi-5MS石英毛细管色谱柱分离,采用电子轰击源质谱检测,选择离子监测(selective ion monitoring,SIM)模式检测,外标法定量。结果扑草净在2~1000μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数r^2=0.9998。扑草净在5、10、20、50μg/kg 4种条件下,样品加标回收率在95.1%~107.9%,RSD在5.36%~7.77%(n=6),方法检出限为1μg/kg,定量限为4μg/kg。结论该方法操作简单,准确度与精密度较好,能快速简便地检测紫菜中扑草净的残留量。

条斑紫菜中磷和钙的亚细胞分布及其与富集砷的关系

研究条斑紫菜中磷和钙的亚细胞分布,并探讨其与条斑紫菜富集砷的关系。结果表明:条斑紫菜吸收磷、钙主要分布在细胞壁组分中,平均占总磷含量的53.9%,占总钙含量的61.25%,其次为细胞液。与对照组相比(砷暴露浓度0.5 mg·L^(-1)),在添加磷浓度为0.1 mg·L^(-1)和1.0 mg·L^(-1)处理组中,条斑紫菜中磷、砷之间呈现协同效应;当添加磷浓度为5.0 mg·L^(-1)和10.0 mg·L^(-1)时,条斑紫菜中磷、砷之间则呈现拮抗作用,砷的富集量分别比照组下降61.37%和72.73%。经添加钙液暴露过的条斑紫菜,当钙暴露浓度为1 000 mg·L^(-1)时其对砷的富集量比对照组减少15.51%。可知,5.0 mg·L^(-1)磷处理条斑紫菜,条斑紫菜对砷的富集受到明显的抑制。

苏北浅滩半浮筏式条斑紫菜养殖区浒苔生态防治方法的思考

条斑紫菜是日本著名美食寿司和美味即食食品海苔的生产原料。江苏省沿海中南部近岸和浅海,分布着面积广阔的辐射沙洲和浅海滩涂,这里水文、气象条件和海洋环境非常适宜条斑紫菜生长,是我国条斑紫菜的重要养殖区域。适应特定地理条件的传统养殖方式为半浮筏式养殖,紫菜网帘系于由缆绳和竹架构成的养殖筏架上,网帘和筏架随着潮涨潮落上下浮动,当潮水上涨到一定高度时,网帘和筏架悬浮于海水中;低潮位时,网帘和筏架干露于滩面上。当年9月底到第二年的5月上旬为紫菜的叶菜养殖期,附着生长于紫菜筏架上的浒苔与紫菜竞争光照和营养盐,抑制紫菜生长。清除浒苔消耗了大量的人力和物力,随收割混入紫菜的浒苔对后续的加工和产品品质也带来严重的影响。为了消除紫菜养殖过程中浒苔的影响,业界推广应用了冷藏网技术,科研院所试验研究了缆绳和筏架新材料,尝试对筏架和缆绳进行涂料和包被处理,有养殖企业试验研究了新的筏架结构。该文旨在从生态防控的角度进行理论思考,为今后条斑紫菜养殖过程中的浒苔防控提供方法和思路。