解决法麦过滤速度的工艺研究

本文通过法麦生产工艺的多年实践比较，总结出适合中国生产的、能解决法麦过滤速度的生产工艺方案。

江苏高蛋白大麦的制麦工艺探讨

蛋白质含量偏高大麦的使用，已成为制麦的一个研究课题。本文对江苏高蛋白质含量的大麦制麦工艺进行了探讨。