文蛤稚贝室外虾池越冬管理及中间暂养技术的研究

文蛤（Meretrix meretrix Linnaeus）属于瓣鳃纲（Lamillibranchia）、帘蛤科（Veneridae）、文蛤属（Meretrix），广泛分布于印度、日本、朝鲜、韩国和我国沿海。近年来，由于受人类活动的影响，我国典型河口和海湾污染严重，加上滥渔酷捕，不注意资源保护，我国近海文蛤栖息生境遭到破坏，自然资源退化严重，难以形成采捕规模，亟待恢复。

池塘养殖文蛤死亡原因分析及防控对策

文蛤就是我们日常生活中可以食用的蛤蜊。文蛤是一种贝类,它的肉质特别的鲜美,是贝类海鲜中的上品。在我国,文蛤是滩涂传统养殖的一种主要贝类,是一种特别鲜活的水产品。近几年,各大养殖场都在用池塘来对文蛤进行养殖,而现如今辽宁省盘锦市盘山县文蛤养殖场遇到了一些问题,也就是养殖场的大批文蛤出现了死亡的情况,因此,本文主要针对池塘文蛤死亡的特点以及原因进行分析,并提出了一些防控的对策,以供参考。

双台子河口两种滩涂埋栖性贝类的营养价值及安全性分析评价

为全面评价文蛤和四角蛤蜊的营养价值和食用安全性,采用常规方法对这两种滩涂埋栖性贝类的一般营养成分和Cd、As、Cr及Hg等重金属含量进行了分析。结果显示,文蛤和四角蛤蜊的粗蛋白质含量均较高,分别为58.24和57.38 g/100 g;灰分含量分别为18.35和25.39 g/1 00 g;粗脂肪含量均较低。文蛤和四角蛤蜊氨基酸总量分别为44.87和37.20 g/100 g,其中必需氨基酸含量分别为18.39和15.16 g/100 g,呈味氨基酸含量分别为18.89和15.58 g/100 g。文蛤和四角蛤蜊中Cd的含量最高,Hg的含量最低。研究表明,文蛤及四角蛤蜊均为营养价值、经济价值较高的滩涂埋栖性贝类,且文蛤在蛋白质、氨基酸组成与含量方面更优。文蛤和四角蛤蜊中Cr、Hg符合我国《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》等卫生要求,而Cd、As含量超标。文蛤和四角蛤蜊中的重金属含量可能对人体存在一定的摄食健康风险。

温度、盐度及底质对文蛤潜砂行为的影响

为了确定文蛤增殖苗种适宜的底质和温度等环境条件,为文蛤增殖放流生境的选择及适宜性评价提供数据依据,采用现场实验方法观察了文蛤潜砂行为变化规律,分析了底质、温度及盐度等对文蛤潜砂率及潜砂深度的影响。结果表明：文蛤的潜砂过程可分为潜砂准备期、潜砂期和潜砂结束期3个阶段,其中潜砂期包括伸出水管及斧足、竖壳、潜砂3个主要过程;壳长1和2 cm文蛤个体在砂质底质中的潜砂准备时间分别为46.1和18.6min,潜砂时间分别为7.6和4.0 min;砂质底质是文蛤的最适宜底播底质;文蛤潜砂的适宜温度范围为15～25℃,在此温度范围内文蛤的潜砂率均较高,超过80%,且潜砂深度随着温度的升高而呈下降的趋势;文蛤潜砂的最适盐度为26,盐度过高或过低都会对文蛤潜砂行为产生一定的阻碍作用。综合考虑各项因素,应选择在15～25℃及盐度为26条件下,在砂质底质的海区投放壳长2 cm左右的文蛤苗进行增殖放流,从而最大程度地提高文蛤增殖放流效果。